奶源背后的利益鏈
“這次是通過終端反饋回來了，其實之前就有很多類似的事情，比如被抓現形的陜西楊凌牛奶摻假事件。”剛從內蒙古回到北京的李兆林說，他經營著一家專門提供奶源的公司——奶聯(北京)科技有限公司(也稱“奶聯社”)，伊 利為奧運會提供的專用牛奶奶源就來自于奶聯社。
身為奶源供應商，李兆林了解奶源收購環節的諸多弊病?！捌鋵嵈蠹艺`會了奶農，真正的毒瘤是非法的收奶站?！崩钫琢直硎?。
據了解，大部分大型乳制品加工企業的來源，除了旗下自營的牧場提供的奶源外，還有一部分來自奶農。這部分往往通過收奶站來實現。而收奶站則身份多樣：有的收奶站屬于大型乳制品加工企業所有，有的收奶站屬于私人投資。
“奶農牽著奶牛來到收奶站，一頭牛，多少公斤牛奶，記上賬，然后奶農就完事兒了，牽著?；厝ァ＝酉聛?，收奶站上場，加水、蛋白粉、脂肪粉……，最后送往乳制品加工廠?！币晃粯I內人士向記者描述了一輪奶源摻假流程。
“現在的不法分子很狡猾，他們知道相應的比例，有相關的稱量儀器，乳制品加工企業有時很難檢驗出來?！崩钫琢终f。
據他推測，由于添加了太多水分，稀釋了牛奶原有的營養成分，為了檢驗合格，這些不法收奶站才會添加蛋白粉、脂肪粉等材料。
此前，業內有傳言稱，收奶站每制造一斤假奶，成本只有0.4元。對此，李兆林表示，不清楚假牛奶制造成本，不過他相信這個成本不會高。他舉了一個例子，正常牛奶的蛋白質含量約在3.0%-3.1%，即使添加等量蛋白質成本也不高。
石家莊華牧牧業有限責任公司，在當地也從事收奶活動，該公司一位馬姓人士告訴記者，三鹿事件的根源在于“奶農已經被廠家壓榨到無法生存的地步”。
他舉例道，現在一頭奶牛一天至少得吃40多塊錢的料，一天才能擠30公斤奶，一公斤牛奶也就賣個4塊多錢。再加上牛防治病、人工費等開支，農民基本已無利潤。
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