2009年我國辣椒總產量不過390萬噸，即使按照每公斤40元計算，所需要的資金不過1500億元。根據資金杠桿效應，這意味著只需要為數不多的資金，就完全可以將國內的辣椒市場全面壟斷下來。
廣西華興糧食物流有限公司董事長梁志林告訴記者，2010年2月開始，一些外資企業已經開始向他和其他從事物流的相關企業“探路”，研究在港口碼頭和倉儲中心對鮮辣椒進行初加工和對干辣椒進行倉儲的空間。
張天運認為，按照國外游資對中國食糖、大蒜的炒作手法，今年6至7月份將是炒作辣椒價格的最佳時機，“如果國內商家認為價格可能高達60至70元每公斤，這就意味著國際炒家完全有能力將價格炒高到100元每公斤的‘天價’?！?/p>
政府出手應有“時空觀念”
辣椒在我國屬于典型的小型食品領域，但由于產量少、價格相對較低，給資金運作留下了充足的炒作空間。
記者采訪的多位專家學者普遍認為，政府要出手調控辣椒一類的食品價格，首先是通過進口辣椒來營造“供需平衡”的國內市場狀態，避免出現暴漲暴跌的局面。
東南亞問題專家古小松認為，東盟國家與中國近在咫尺，在我國西南省區遭遇嚴重干旱的情況下，東南亞國家的辣椒等產品卻豐收，加上人民幣升值效應，我國應盡早采取向東盟國家進口辣椒的辦法，彌補國內市場的不足。
其次是盡快向辣椒種植戶和行業協會傳遞“辣椒漲價政府也要調控”的信號，幫助種植戶和行業協會改變“今年是百年一遇的辣椒發財年”的想法。
第三是我國南方辣椒產量的減少，可以通過北方辣椒進行彌補。
第四是要有較好的“時空觀念”。我國還可以考慮從印度、印尼、南美等國家進口辣椒，給試圖炒作的群體造成巨大的心理壓力，打壓市場的炒作空間。
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