新華網(wǎng)天津１月１４日電 １５日是農(nóng)歷十二月初八，是一年一度的臘八節(jié)。這一天在中國民間有吃臘八粥的習(xí)俗。有關(guān)專家指出，臘八節(jié)至今已有１０００多年的歷史，是中國民間一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日。
天津市天文學(xué)會(huì)理事趙之珩介紹說，“臘”在古代本是一種祭禮。在商代，每年人們用獵獲的禽獸舉行 春、夏、秋、冬４次大祀，祭祀祖先和天地神靈，其中冬祀的規(guī)模最大，也最隆重，后來稱為“臘祭”。因此，人們就將農(nóng)歷十二月稱為“臘月”，將舉行冬祭這天稱為“臘日”。
據(jù)介紹，從先秦起，臘日被當(dāng)作“年節(jié)”歡度。到了漢代，才明確了從冬至過后的第三個(gè)戍日為“臘日”，不過在這一天并不吃臘八粥，而只是作為祭奉諸神的日子。直到南北朝時(shí)，才將農(nóng)歷十二月初八固定為“臘八節(jié)”，人們借此祭祀祖先和天地神靈，祈求豐收和吉祥。
趙之珩說，自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來贈(zèng)送給門徒和善男信女們。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此臘八粥也叫“福壽粥”“福德粥”和“佛粥”。
隨著時(shí)代的發(fā)展，花樣越來越多的臘八粥已發(fā)展成具有地方風(fēng)味的小吃。陜西有的地方喜歡用８種蔬菜做成臊子，澆在面條上，稱為“臘八面”。潼關(guān)一帶取“辣”與“臘”諧音，多放辣椒油，當(dāng)?shù)胤Q喝“臘八湯面”。北京一帶則有將臘八粥凍好后逐日取食的習(xí)俗。東北哈爾濱還有吃“臘八蒜”的。
臘八粥原有的宗教意味逐漸隱退，到如今實(shí)際上已成為色味俱佳的節(jié)令美食。（記者周潤健）
|
