市民希望蔬菜米面都能“追溯”
采訪中，不少市民對“可追溯豬肉”很感興趣。“我覺得是件好事，如果真能知道自己買的豬肉是哪里飼養(yǎng)的，吃起來放心許多。萬一有問題還可以‘找上門’”市民張阿姨表示。
此外，也有不少市民提出：“既然豬肉可以追溯，我覺得蔬菜呀、米面呀、雞蛋呀，應(yīng)該都可以追溯了，那樣我們吃著才放心呢！”“食品安全方面的投入，再多都不嫌多。”市民李先生笑著，用一句話做了總結(jié)。
什么是可追溯豬肉？
所謂的可追溯，就是在市民購買豬肉的同時，會附帶一張紙質(zhì)的小票，小票上將會有一個追溯碼。消費(fèi)者只要登錄該廠家的網(wǎng)站，就可根據(jù)追溯碼查詢所購買的產(chǎn)品是哪天生產(chǎn)的、來自哪個育肥廠和種豬廠，以及這些豬養(yǎng)殖的所有環(huán)節(jié)等詳細(xì)信息。
焦點(diǎn)問題
怎么證明“追溯”到的是真的？
那么，像上海那種真正意義上的“可追溯豬肉”會不會在南京出現(xiàn)呢？
周益彬透露說：“到今年六、七月份，大家就可以從35家農(nóng)貿(mào)市場和10家超市買到‘可追溯豬肉’了。”據(jù)了解，目前南京正在積極推進(jìn)“豬肉可追溯系統(tǒng)”工程，計(jì)劃在全市的超市和農(nóng)貿(mào)市場分批次設(shè)定試點(diǎn)，最終在2013年，實(shí)現(xiàn)“豬肉可追溯系統(tǒng)”的全市覆蓋。只是，到了那個時候，市場上全是“可追溯豬肉”，會不會有人渾水摸魚以次充好呢？如何保證“追溯”到的都是真實(shí)信息呢？周益彬?qū)Υ诉M(jìn)行了解釋。
疑問1如何憑小票來追溯查詢
對這個問題，周益彬介紹說：“屆時，從市場上買到的豬肉，都會附帶一張印有追溯碼的小票，消費(fèi)者只要登錄‘南京食品質(zhì)量安全信息網(wǎng)’，或者依靠電話和短信，輸入追溯碼，就可以從追溯碼數(shù)據(jù)庫里調(diào)出相關(guān)信息，層層往上追溯到豬肉的銷售點(diǎn)、屠宰點(diǎn)、養(yǎng)殖點(diǎn)以及各個環(huán)節(jié)進(jìn)行的時間，甚至供貨商、批發(fā)商的姓名等等。”
疑問2 如何保證查的是真的？
采訪中，消費(fèi)者更關(guān)心的是查詢的信息的真?zhèn)稳绾伪ＷC。對于這個質(zhì)疑，周益彬說，“生豬憑借‘三證一標(biāo)’進(jìn)入屠宰場，在屠宰場，各項(xiàng)信息都被錄入到白條豬肉上綁定電子溯源芯片上和進(jìn)貨人手持的卡片上。接下來的各個環(huán)節(jié)中，批發(fā)商和經(jīng)營戶都憑借讀卡器交換該批次豬肉的信息。進(jìn)入市場后，再通過專用的溯源電子秤進(jìn)行銷售。”
疑問3病肉能否偽造追溯碼？
那么會不會出現(xiàn)一些非法途徑進(jìn)入的豬肉，也偽造出追溯碼的情況呢？對此，周益彬表示不會。“這個追溯系統(tǒng)要求豬肉屠宰、運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的電子信息記錄，這個記錄都是有原始碼。在出屠宰場之后，都是刷卡進(jìn)行的，根本無法偽造和更改。”
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