發(fā)布時間： 2016-10-27 15:15:47  |  來源： 中國網(wǎng)·中國發(fā)展門戶網(wǎng)  |  作者： 張艷玲  |  責任編輯： 石璐

關鍵詞： 主食,我國農(nóng)產(chǎn)品,馬鈴薯產(chǎn)業(yè),我國居民,一帶一路,農(nóng)業(yè)部,農(nóng)科院,食品加工,技術研究,裝備,膳食結(jié)構(gòu),營養(yǎng)

10月26日，中國農(nóng)業(yè)科技報告會在中國農(nóng)科院舉行，中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所傳統(tǒng)食品加工與裝備研究室主任張泓作馬鈴薯主食技術研究與裝備報告，圖為報告會現(xiàn)場。中國網(wǎng)記者張艷玲 攝

中國網(wǎng)/中國發(fā)展門戶網(wǎng)10月27日訊(記者張艷玲) “我國馬鈴薯產(chǎn)量世界第一，但人均消費低。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，可做饅頭、花卷、蛋糕、面條200多個主食品種，是我國居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)升級的重要選擇。到2025年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)附加值有望超3000多億元。”中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所傳統(tǒng)食品加工與裝備研究室主任張泓10月26日在北京表示。

產(chǎn)量大

馬鈴薯總產(chǎn)量世界第一 消費量落后

我國馬鈴薯產(chǎn)量可觀，但消費量不足。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2013年，全世界馬鈴薯總產(chǎn)量達3.76億噸，而我國馬鈴薯產(chǎn)量達9600萬噸，排名世界第一，但人均消費僅42公斤，遠低于排名第一名的俄羅斯（185公斤）和排名第二的烏克蘭（139公斤），與原產(chǎn)地秘魯相比，也僅有它一半的消費量。另外，歐美發(fā)達國家馬鈴薯主要以加工形式消費，加工產(chǎn)品占總產(chǎn)量近70%，而我國仍以鮮食形式消費，加工產(chǎn)品不足總產(chǎn)量10%。

“鮮食方式?jīng)]釋放出馬鈴薯的附加值，我們?nèi)狈M足中國傳統(tǒng)飲食習慣的馬鈴薯主食產(chǎn)品，我們必須改變這種落后消費結(jié)構(gòu)。”張泓說。