國家質檢總局局長李長江介紹有關情況 (攝影：中國網 趙娜)
3月13日下午，國家質檢總局局長李長江在大會新聞中心就“中國的產品質量與食品安全情況”接受中外記者的集體采訪。中國網對此進行了現場直播。
針對保障奧運期間食品安全的有關問題，李長江表示，成功舉辦北京奧運會，這是中華民族的百年期盼，世界矚目。成功舉辦北京奧運會，食品安全是一個重要的方面，中國政府對奧運會的食品安全高度重視，采取強有力的措施確保奧運食品的安全。
第一，我們對供應奧運會的食品完全按照國際的最高標準來組織生產；
第二，對凡是給奧運會供應食品的企業實行嚴格的市場準入，這些企業必須進行嚴格的檢查，才取得供應食品預選資格；
第三，凡是確定預選的供應奧運會的食品企業，政府有關部門派專家和有關官員進場監督，實行批批檢驗；
第四，凡是供應奧運會的食品，加工企業實行點對點的供應，也就是加工企業把所供應的食品直接送到消費點，中間沒有其他的環節；
第五，對運輸、倉儲等環節實行GPS定位監控，確保各個環節安全；
第六，所有的產品都進入到中國產品質量電子監管網，每一個產品都可追溯。
李長江強調，同時，我們還加強國際合作，同已經舉辦過奧運會的國家就有關食品的安全進行交流，吸收好的經驗和做法。我相信，經過上述措施，我們完全能夠保證奧運食品的安全做到萬無一失。
李長江說：“我衷心希望各國的運動員、教練員、新聞媒體的朋友們和各國的廣大游客到中國來欣賞2008年體育盛會，這是一次高水平的體育盛會，你們不但可以看到高水平的體育競技，也會享受到中華民族博大精深的飲食文化。”（唐佳蕾）
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