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雞蛋吃法有講究 必須注意5種錯誤吃法
關鍵詞： 吃法 硫化亞鐵 亞鐵離子 雞蛋清 雞蛋殼 高膽固醇血癥 蛋白質結構 5分鐘 分泌減少 生雞蛋
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雞蛋食用注意事項
蛋必須煮熟吃，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。