吃膩了傳統(tǒng)的蛋糕，自己動(dòng)手制作形態(tài)各異的蛋糕逐漸成為時(shí)尚。尤其是年輕人，常會(huì)將自己親手制作的蛋糕作為禮物送給親朋好友，在賦予了蛋糕新意的同時(shí)，也創(chuàng)造出一門(mén)新興的產(chǎn)業(yè)——DIY蛋糕店。
昨天，記者采訪了這家DIY蛋糕店的老板冷冷。
創(chuàng)意
蛋糕店開(kāi)到網(wǎng)上
冷冷，80后的快樂(lè)女生，喜歡上網(wǎng)、家庭烘焙、和姐妹上街淘寶。到香港、上海旅游的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)DIY蛋糕店的生意很火，就萌發(fā)了開(kāi)家蛋糕店的念頭。
忙碌了幾個(gè)月，兩年前，冷冷在網(wǎng)上開(kāi)了一家蛋糕店，起名“烘焙時(shí)間”，出售蛋糕成品。因?yàn)樗牡案庠煨蛣e具一格，開(kāi)店的第二天就賣(mài)出了第一塊蛋糕。“當(dāng)時(shí)特別興奮，考慮到顧客是我的第一位買(mǎi)主，我就按進(jìn)價(jià)賣(mài)給她了，現(xiàn)在我們已經(jīng)成了好朋友。”說(shuō)的時(shí)候，冷冷依然掩飾不住滿(mǎn)臉的興奮。
絕招
免費(fèi)送蛋糕上門(mén)
通過(guò)顧客的口碑相傳，冷冷的蛋糕生意越做越好。今年7月份，她在鐵西區(qū)一個(gè)寫(xiě)字間開(kāi)了家DIY蛋糕實(shí)體店。為了擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，冷冷還開(kāi)展了免費(fèi)送蛋糕的業(yè)務(wù)，每次都按時(shí)將蛋糕送到過(guò)生日人手里。
采訪當(dāng)天，記者看到前來(lái)買(mǎi)蛋糕的劉女士。劉女士告訴記者，過(guò)幾天是她女兒五歲的生日，女兒喜歡機(jī)器貓，她特意為女兒選擇了一個(gè)機(jī)器貓形狀的蛋糕，這種形狀在市面上的蛋糕店是買(mǎi)不到的。她把蛋糕送到女兒的幼兒園，讓女兒和小朋友一起過(guò)一個(gè)難忘的生日。
定位
講述蛋糕的故事
冷冷將蛋糕店的店語(yǔ)定為“每一個(gè)蛋糕都有一個(gè)故事”，在她看來(lái)，來(lái)到店里的每一位顧客都懷有一顆特別的心，與家人和朋友分享各自的喜悅。
有件事至今還給她留下了很深的印象。“不久前，一對(duì)新婚夫妻在婚禮前，到店里為雙方父母親手制作了一個(gè)多層大蛋糕，并把制作過(guò)程拍攝下來(lái)，在婚禮上播放。”在冷冷看來(lái)，現(xiàn)在生活好了，家長(zhǎng)的付出不需要兒女的回報(bào)，只要兒女有顆感恩的心，家長(zhǎng)就會(huì)很感動(dòng)。
本報(bào)點(diǎn)評(píng)
蛋糕DIY在南方一些城市是很熱門(mén)的新興產(chǎn)業(yè)，尤其是一些白領(lǐng)人士，在忙碌的工作中抽出時(shí)間與朋友自制蛋糕，既能放慢生活的節(jié)奏，又能感受到和朋友家人共享美味的快樂(lè)。目前北方城市還處在發(fā)展階段，冷冷的實(shí)體店開(kāi)業(yè)的兩個(gè)月，營(yíng)業(yè)額已達(dá)到5000元，今后的發(fā)展空間會(huì)更大。最好能開(kāi)成DIY蛋糕連鎖店，選好地址很重要。（王梓懿）
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