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記者暗訪食品添加劑售用黑幕 業內稱無劑不成宴
關鍵詞： 食品工程師 辣椒精 食品藥品監督管理局 食品監督 食品安全 食品市場 罌粟籽
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近日，羊城晚報記者聯合南方電視臺TVS1《今日一線》記者，暗訪廣州市增槎路一帶的新天鋮糧油食品批發中心、新源糧油批發市場和東旺食品市場等添加劑售賣市場驚訝地發現：非法的罌粟籽、傷肝腎的勾兌果汁、掩蓋不良異味的牛肉膏、把開水變成辣油湯的飄香劑等等原來就潛伏在我們的身邊。餐館更是成了各種添加劑濫用的重災區，廚師用多用少無法可依，無從監控。
滅活罌粟籽：換包裝偷著賣
2月14日，記者來到增槎路的新天鋮糧油食品批發市場。一進門，賣食品調料的商鋪一個緊挨一個。記者走到一家調料店鋪，稱自己要開一家川味餐廳，問有沒有特別好的材質，老板指著展柜上的貨品說店里有各種各樣的調料。記者發現店內食品添加劑種類很多，貨架上赫然擺放著“來自云南的神奇調味品”一滴香、“滿街香”豬肉粉精、高湯王、一鍋鮮、回味增香粉、牛肉香精、豬肉香精、肉香王等添加劑。
記者拿起一罐“澳宴奇極品粉精”，配料表中寫著雞肉提取物，記者稱要煮骨頭湯，詢問這個是否可使用。老板趕緊介紹，該產品里面添加了“云南滅活的那個籽”，記者追問下，老板告訴記者，該調料中添加有滅活罌粟籽，可以提味，很多做粵菜的餐館一般都喜歡買，“三元里那邊的老板喜歡用這個”。
記者稱并沒有看到添加有滅活罌粟籽的說明，該老板稱老包裝上面還印有“滅活罌粟籽”，但現在換新包裝了，這幾個字沒有打上。說完，老板取出一罐包裝差別不大的產品，上面赫然印有“滅活罌粟籽油脂粉精”。看到記者還有疑惑，該老板說，“新包裝里面的東西是不變的，換包裝是為了防止工商來查”。
在記者準備拿些試用料時，老板爽快答應，并告訴記者，現在開餐館，一般的料都是用添加劑調配出來的，“很多人一開始也是像你一樣不夠清楚，但多調幾次就好了”。
記者同時查詢“澳宴奇”品牌調料的相關信息，得知早在2006年7月，由廣西南寧市禁毒委員會聯合相關部門，對涉嫌含有毒品成分的“澳宴奇鮮香王”系列調味品進行了緊急收繳，暫扣了涉嫌含有嗎啡、可卡因成分的該系列調味品67箱。
食品安全專家董金獅告訴記者，不管是否“滅活”，調料中是不允許添加罌粟籽的。早在2005年8月，衛生部等五部門聯合印發的《關于加強罌粟籽食品監督管理工作的通知》明確規定：罌粟籽僅允許用于榨取食用油脂，不得在市場上銷售或用于加工其他調味品。