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月餅的暴利
50元的成本300元的售價
在這條利益鏈中，廠家賺到了錢，黃牛也賺到了錢，不愛吃月餅的消費者把月餅券折現了，愛吃月餅的消費者以低于標價的價格買到了月餅，構造了一幅“多贏”的局面。從中似乎找不到真正的反對者，這條利益鏈看上去牢不可破。
而“天下沒有免費的晚餐”，在業內人士看來，月餅券的“超印”實則損害了市場的正常運轉，最后埋單的是消費者。他們并不諱言，目前市場上的月餅定價普遍虛高，“灰色利益鏈”在各個轉手環節均有利可圖的表象背后，實際上是由月餅高額的利潤在支撐。
今年中秋節前，“今年月餅漲價約一成已成定局”的新聞傳播極廣，新聞來源是中國商業聯合會，該會在節前一個多月發布報告稱：“今年以來，月餅生產的相關原輔料普遍上漲，其中面粉上漲10％左右，白砂糖上漲30％左右，花生油上漲10％左右，豆類漲幅均超20％，包裝材質、人工成本、運輸成本等相關成本漲幅也均超過10%。”
然而從實際情況看，原料價格上揚并沒有影響月餅行業可觀的利潤空間。
湛江某海鮮酒家的負責人黃經理向記者透露：“代工生產的月餅平均成本為25~30元/斤。小月餅按個計，2~3元一個，大月餅（特指一斤以上一個的月餅品種）按斤計，8~10元一斤。包裝也要成本，鐵盒一般6~7元一個，紙盒7~18元一個，最高檔的包裝盒30多元一個。”
以該酒家的兩種月餅禮盒為例，某款高檔月餅標價298元/盒，內含8個小月餅，月餅本身的成本是24元，加上包裝成本，總成本約為50元。
另有一款三斤重的大月餅禮盒，標價368元，總成本也不超過50元。該酒家給出的團購價一般為標價的7折，同樣暴利。
高額的利潤讓這個行業日趨擁擠。中國焙烤食品糖制品工業協會的數據顯示，2010年全國生產月餅的企業有上萬家，年產量超過25萬噸，銷售額超過150億元，行業主要骨干企業和地方知名品牌企業年平均增速超過15%。
甚至非傳統月餅生產企業也來分一杯羹——哈根達斯、星巴克、雀巢等洋企業如夢初醒般地積極進入月餅市場爭奪中，它們意識到這塊“一年一度”的巨大市場仍在連年擴大。
不少二三線酒家也來湊熱鬧。月餅的銷售周期短，這些商家往往不設立自己的生產線，而是交由他人代工。
廣州市場今年的月餅銷量預計超過800萬盒，超過去年700萬盒的銷量。業內對廣州月餅市場的前景看好，預計明年廣州的月餅銷量或可超過1000萬盒。