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月餅券的秘密：
廠家賣了自己印的“紙”
廣州黃牛老李向記者津津樂道于這個行業(yè)“空手套白狼”的一面：“手頭最多的是雙黃純白蓮蓉月餅券，其實倉庫里沒貨，但劵還在賣。”
“券比餅多”，已成為廣東月餅市場的法則。老李說，每年中秋月餅券都賣不完，但他們并不擔(dān)心，因為酒家會回收月餅券。
除了“券比餅多”，月餅廠家近年來還默契地制定了一個規(guī)矩：把持券領(lǐng)取月餅的截止時間定在農(nóng)歷八月十三。此時，距離中秋節(jié)還有兩天的時間。
湛江某海鮮酒家一名黃姓經(jīng)理告訴記者，以前每家酒家都會把月餅賣到節(jié)前最后一刻，但大概從兩三年前起，開始有了上述行業(yè)規(guī)矩。“這是因為每家酒家賣的月餅券都會多于實際生產(chǎn)的月餅。如果月餅賣得好，可以追加生產(chǎn)；如果賣得不好，可以回收月餅券。”回收月餅券，靠的是黃牛。
如此一來，月餅券成了一種“虛擬經(jīng)濟(jì)”，它的流通過程成了一條灰色利益鏈。
天涯論壇上，網(wǎng)友“海富城”分析了月餅券的流通過程：公司以6折~7折的價格從廠家團(tuán)購月餅票發(fā)給員工；員工以4折~6折的價格把月餅券賣給黃牛；黃牛把倒賣不掉的月餅券以4折~5折的價格賣回印券的廠家。月餅券轉(zhuǎn)了一圈，廠家實際上卻并未賣出一個實實在在的月餅，月餅票于是演變?yōu)橐环N“期貨類的金融商品”。
廠家賣了一張自己印的“紙”，就可以賺取相當(dāng)于券面面值2折的真金白銀。
據(jù)一位不愿具名的業(yè)內(nèi)知情人士透露，在2001年南京冠生園的“陳餡月餅”風(fēng)波發(fā)生以后，國家嚴(yán)厲禁止使用陳餡，許多二三線的酒家不敢生產(chǎn)過多的月餅，擔(dān)心賣不完導(dǎo)致積壓損失。
而且月餅市場長期以來被一線廠家占據(jù)，二三線廠家生存越來越艱難，只好鋌而走險，利用炒賣月餅劵從中牟利。