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4 防腐的饅頭
工人往和面機里加山梨酸鉀，防霉的，還加了甜蜜素：“以前做饅頭都是放糖精，現在就是加甜蜜素代替了。”
記者在上海盛祿食品有限公司分公司了解到，這里生產的饅頭主要有三個品種：高莊白饅頭、黑米饅頭和玉米饅頭。在高莊白饅頭的標簽上標注的食品添加劑是維生素C。可事實上呢，和面工人用水泡上回收來的饅頭之后，他又陸續往和面機里加了一些東西，這些東西又是什么呢？
工人說，加了山梨酸鉀，防霉的。還加了甜蜜素。“以前做饅頭都是放糖精，現在就是加甜蜜素代替了。你店要做大肯定要用的。”
在高莊白饅頭的標簽上，消費者能看到白砂糖和維生素C，可實際上，上海盛祿食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，沒見專門添加維生素C，卻見加進去了防腐劑山梨酸鉀，而這兩樣添加劑根本就沒有標注出來。
在整個饅頭加工過程中記者發現，工人們在添加各種添加劑時非常隨意，完全是按照自己的經驗，想添加多少就添加多少。
國家《食品添加劑使用衛生標準》規定的發酵面制品可以使用的添加劑中，并沒有山梨酸鉀，而允許添加甜蜜素的食品種類是烘焙、炒制堅果與籽類，也不包含發酵面制品。
5 恐怖的饅頭
工人稱：我不會吃的，我自己做的東西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。
上海盛祿食品有限公司分公司為了逃避檢查，專門想出了一套對策。
盛祿公司辦公室人員稱，一般來說，饅頭一個月抽查一次，如果有檢查，就把東西送到辦公室接受檢查，不讓檢查人員去車間，一到檢查他們就把車間的門關上，不讓人進去。
有工人表示，食品的成本太高了，要真材實料的玉米饅頭，不可能的，沒有正規的，百分之百沒有。
這樣做出來的淡黃色的玉米饅頭表面看起來是漂亮，可是，面對這樣好看的饅頭，工人們卻是不屑一顧，甚至避而遠之。工人稱：我不會吃的，打死我都不會吃，餓死我都不會吃，我自己做的東西我知道能吃不能吃，好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。
6 暢銷的饅頭
每天3萬個這樣的饅頭，送進三四百家超市。像這種饅頭，80%是年紀大的人買，供不應求。
盛祿公司工人說：像這種饅頭，80%是年紀大的人買，供不應求，每天3萬個這樣的饅頭，送進三四百家超市。
3月30日早晨6點多，記者在上海盛祿食品有限公司分公司門口看到，工人正在把加工好的饅頭裝上車，記者跟上了這輛貨車。
上午9點多，這輛運送饅頭的貨車來到了位于上海市浦東區楊新路的華聯超市，在這里卸下了5箱饅頭，之后，又趕往不遠處的聯華超市，在那里又卸了5箱饅頭。之后的幾天，記者在上海市普陀區光新路上的華聯超市，看到了由上海盛祿食品有限公司分公司生產的高莊饅頭和玉米饅頭。
在共和新路附近的華聯超市，售貨員反映，上海盛祿食品有限公司分公司生產的高莊饅頭和玉米饅頭一直賣得不錯。
高莊饅頭、玉米饅頭以及黑米饅頭并不僅僅銷往華聯和聯華超市。記者在該公司辦公室發現了一份該公司給上海迪亞天天超市的供貨清單，清單上明確寫著玉米饅頭、高莊饅頭以及黑米饅頭的供貨數量。