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新年剛過，奶粉市場又是一陣“熱鬧”的景象，關于內地游客大批采購港澳奶粉的報道還“余音不絕”，現在又傳來“皮革”奶事件，一波未平一波又起。大頭嬰、三聚氰胺、激素奶粉、“皮革”奶……國內奶粉屢出事，令不少年輕的父母憂慮，到底還有沒有合格安全的奶粉可以食用。
記者走訪了市區幾家嬰兒用品專賣店，發現其中銷售的奶粉還是以國外著名品牌為主，國內的奶粉寥寥無幾。據悉，目前市區大多數年輕的父母更樂意購買國外品牌的奶粉，“雖然價格貴，但感覺相對安全，有保障?！币幻贻p母親也許說出了廣大年輕父母的心聲。
緣由“皮革”奶現身浙江
近日，國內關于奶粉的事件一浪緊接一浪，先是國內年輕父母舍近求遠去港澳地區購買奶粉的報道，接著是奶粉或將再次漲價的消息，而最近是“皮革”奶的事件升溫。
據浙江《金華日報》報道，2009年3月初，當地質監部門接到舉報，隨后在浙江金華晨園乳業查出該企業藏有3包20公斤裝無標簽的白色粉末，經檢測為皮革水解蛋白粉，之后相繼又傳出“皮革”奶的報道，一度弄得人心惶惶。
國內食品專家介紹，皮革水解物主要添加的食品是乳與乳制品及含乳飲料，作用是增加蛋白質含量。也就是說這又是一種類似三聚氰胺的物質，而它與三聚氰胺的不同之處在于，皮革水解物的檢測難度比三聚氰胺更大。長期食用“皮革奶”可能會致癌。
據悉，蛋白本身無毒，牛皮、豬皮本身主要成分中就有蛋白質，如果是使用純天然、無污染的發酵方法進行生產，可以作為高檔食品進行食用。但一些不法企業通過土法，添加石灰、硫酸等物質進行分離，生產出的蛋白對人體卻有危害性。
年輕父母更信賴洋奶粉
國內不少受訪的年輕父母說到購買奶粉，大多稱寧愿買國外品牌。在清遠在市區多家超市，記者發現，國內品牌奶粉目前還是占有一定地位，舊城一超市的奶粉專柜銷售人員稱，一般消費者選購奶粉的時候，還是優先推薦國內品牌的，該銷售人員認為，國內一些大品牌的奶粉還是值得信賴的，尤其是經過三聚氰胺事件以后，國內奶粉在質量上已經有所提升，而且價格上較國外奶粉便宜。
與此不同的是，在市區一家嬰幼兒商品專賣店里，放在顯眼位置的奶粉幾乎是清一色國外品牌，而國內的奶粉則被放置較高和最低的一層專柜里，一名銷售人員稱，能在這里消費的顧客一般都是有一定的經濟基礎，之前也嘗試向他們推薦國內品牌奶粉，但他們自己徑直就走到國外品牌奶粉專區去選購，只能調整位置，把國外的奶粉放在明顯且比較好找的地方，“而且兩者相比，洋奶粉的銷售比較樂觀?！?/p>
“并不是受‘皮革’奶影響，只是國內牌子的奶粉經常出事，一直都不放心?！闭谶x購奶粉的劉小姐告訴記者，她家的寶寶自從戒奶以后就喝國外某牌子的奶粉，覺得合適之后，一直都固定選購這個品牌的奶粉。“之前也想過嘗試國內奶粉，但是陸續出現‘大頭嬰’、三聚氰胺、激素奶粉這些事情，弄得我沒有信心購買國內奶粉?！眲⑿〗阏f，她不少好友的小孩也是一直喝國外品牌奶粉，“我也是受到他們影響的?！?/p>
新城一超市奶粉專區的銷售人員透露，該超市國內品牌奶粉比較受老年人、外來務工人員和農村家庭歡迎，在價格上，外來打工一族更愿意選購國內相對便宜的奶粉，但他們都不是主要的奶粉消費群體?！币虼?，不管是不是現在出現的“皮革”奶事件，國內奶粉的銷量還是稍遜“洋”奶粉。
“選奶粉，合適是關鍵”
“不一定都要選擇進口的奶粉，關鍵是合適。”新城一嬰兒專賣店的銷售人員告訴記者，由于每個寶寶的體質不一樣，而奶粉所添加的成分也有微小差別，無論是價格低的或是價格高的，只要寶寶適合、愛吃，吃了以后無不良反應的，就可以給寶寶吃。“所以不一定非要給小孩子吃某個品牌的產品，因為可能別人的寶寶吃了很好，但并不適合自家寶寶的腸胃?！痹撲N售員說道。
另外，一定要針對寶寶的月齡選擇合適的奶粉，因為處在成長期的寶貝，消化能力不同，每個階段所需的營養比例也不相同，配方奶粉是根據寶貝的成長需要，添加了有益于寶寶的營養元素。
據了解，目前市場上配方奶粉大都接近母乳成分，只是在個別成分和數量上有所不同。母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，而α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，降低蛋白質總量，從而有效減輕腎臟負擔。同時，該物質還含有調節睡眠的神經遞質，有助于嬰兒睡眠，促進大腦發育。所以應該首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。
清遠市婦幼保健院的兒科醫生告訴記者，目前很多劣質奶粉所缺的主要成分之一是蛋白質。而嬰幼兒奶粉中最優的蛋白質比例應該接近母乳水平，更適合嬰幼兒對蛋白質的消化吸收。根據國家標準，0—6個月嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到12-18g/100g，6個月—3歲嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到15-25g/100g。