一項針對北京、上海、廣州等7城市中小學生飲食行為的最新調查表明：超過8成的中小學生早餐品種不超過兩類，表現為“營養不充分”。
在昨天國際生命科學會中國辦事處與中國肯德基餐飲健康基金共同主辦的“餐飲業與營養健康”學術研討會上，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公布了這份調查報告。報告顯示，有相當數量的中小學生存在早餐營養不足、外出就餐次數過多、大量飲用碳酸飲料等令人擔憂的狀況。
中國疾控中心營養與食品安全所研究員楊曉光介紹，通過對9204名中小學生問卷調查發現，僅有15.3%的小學生、19.5%的初中生和18.2%的高中生的早餐營養搭配質量為較充足及以上，還有部分中小學生不吃早餐。
專家介紹，一頓營養充足的早餐應包括4類食物：谷類、肉蛋等動物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果。如果只包括了其中兩類或以下則早餐的營養不充足。
本次調查還發現，很多中小學生的飲食消費行為令人擔憂。如35%以上的中小學生一周在外就餐3次以上，在外就餐已是相當一部分中小學生日常膳食的組成部分。專家表示，經常在外就餐會增加脂肪和鹽的攝入。此外，初中生和高中生飲用飲料已接近飲水量的兩倍，有63.5%的初中生和63.9%的高中生平時在家中也喝碳酸飲料。（記者楊濱）
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