餐館制造95%餐廚垃圾
大多違規偷著賣
據業內人士測算，全市每天產生的餐廚垃圾有1700噸左右，其中有95%都是餐廳飯館制造的。但是，記者卻從有關部門了解到，由于很多中小餐館違規賣泔水等原因，目前全市日處理餐廚垃圾400多噸的設施還是免不了要過半饑半飽的日子，而真正能到餐廚垃圾處理站進行生化處理的餐廚垃圾就更是鳳毛麟角，一天不過幾十噸。
為什么那么多的餐廚垃圾都沒被有效利用，不愿意進入餐廚垃圾處理企業變廢為寶？“泔水可以賣錢，是餐館后廚們的一份灰色收入，人家當然不愿意給處理企業。”一位業內人士告訴記者。
從2006年起，本市就施行了《北京市餐廚垃圾收集運輸處理管理辦法》?！掇k法》規定，餐廚垃圾的產生者不得將餐廚垃圾交給無相應處理能力的單位和個人。不具備專業技術條件的企業，也不得進行餐廚垃圾的集中收集、運輸和處理。委托專業企業進行集中處理的，應當向受委托的專業企業支付餐廚垃圾運輸處理費。
這位業內人士說，雖然政府早有規定不許賣泔水，但是大餐廳聽招呼，中小餐館還是在偷偷賣。“你想呀，泔水給處理企業，白給不算，還得倒貼處理費，可要是偷著賣，還能靠泔水生財。更嚴重的是，只要泔水通過不正規的渠道偷偷流出去，泔水豬、地溝油就不可能絕跡?！?/p>
高安屯國內最大處理站將投用
記者從有關人士處獲悉，餐廚垃圾的處理問題已經引起了政府部門的高度關注，正在加緊配套餐廚垃圾的處理設施，北京市的餐廚垃圾處理、收費等配套立法也已在積極調研推進。國內規模最大的北京朝陽區高安屯餐廚垃圾處理廠預計下周將正式投用，對餐廚垃圾的日處理能力能達到400噸。
高安屯站建成后，年消納餐廚垃圾將達13.2萬噸，可以基本解決400萬城市人口的餐廚垃圾處理問題，直接減排二氧化碳至少15萬噸。年產8萬噸的再生產品，每年將帶動40萬畝綠色有機農業和1億多只肉雞清潔生產，帶動農業二氧化碳減排75萬噸。
這個處理餐廚垃圾的“巨無霸”還新增加了預處理和后處理設施。預處理階段的綠色設備，可以通過下沉裝置將餐廚垃圾破袋并吸除重金屬；后處理階段的藍色設備，可以對泔水的滲水做污水處理，達到二級排放標準。
“如果北京全部推廣應用餐廚垃圾資源循環處理系統，那就可以圓滿解決日產1700噸餐廚垃圾的治理難題，使生活垃圾減少二至三成?！庇苇h宇說。本報記者 黃玉迎
|
