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近日,全國各地雞蛋價格上漲迅猛,短短兩周,北京地區的雞蛋就漲了1元多,每500克售價超過了5元,被戲稱為“火箭蛋”。而據記者調查,由于種種原因,“火箭蛋”短時間內恐怕難以落地,雞蛋價格將會高位運行一段時間。
進入5月以來,雞蛋供應本就比較緊張,近期又出現南方客商到北方產區大量高價收購,徹底點燃了“火箭蛋”行情。南方商戶為何千里迢迢北上收蛋呢?經營雞蛋生意多年的方師傅認為,主要還是天氣惹的禍。
據方師傅講,蛋雞在高溫環境下產蛋會減少,而炎熱的天氣也會讓人們的口味趨于清淡,吃肉沒那么多了,對菜、蛋的需求就會升高。“現在南方天氣已經很熱,加上養雞場存欄很少,供應跟不上,蛋商們只好北上收蛋,這么一來,全國的蛋價就都漲上去了。”
而近幾天,方師傅感到收蛋更難了。“以往一天能收到的量,現在兩三天還不一定收得到。在雞蛋產量上來之前,這種狀況恐怕還會持續。”
面對高漲的蛋價,養雞的農戶們也沒料到。“剛淘汰了一批蛋雞,價格就漲上來了。”經營養雞場的農民常裕說。
據記者了解,從去年開始,雞蛋價格一直保持較低的水平,甚至出現了低于成本線的情況,使得不少養雞場減欄控制成本。常裕告訴記者,五月中旬前,養雞場都為雞多、蛋多而發愁,拼命減少存欄量。他家的養雞場最多時養雞1200多只,到五月中旬,也就還剩800只不到。
養雞場的減欄為“火箭彈”的出現埋下了伏筆。就在雞蛋價格猛漲之后,養殖戶們才醒過味來,趕緊補欄,但現在補欄的新雞,怎么也要到秋天才能開始下蛋。
“雛雞至少要養四個月才能下蛋。”據方師傅分析,秋天之前,市場上的雞蛋產量恐怕難有增加。近幾天,雞蛋價格偶有小幅回落,說明高價對消費的抑制作用開始體現,但導致蛋價上漲的因素短時間內不會解決,所以雞蛋的高價位還會持續一段時間。
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