中國肉類協會會長李水龍在今日“二〇〇七世界肉類組織第四屆豬肉大會”媒體見面會上向媒體透露，目前豬肉價格屬“階段性漲價”，肉價可能隨著市場調整逐步回落。
今年以來，中國豬肉價格普遍上漲的趨勢“風生水起”，豬肉供應也整體偏緊。
“去年五月之前，豬肉只賣到兩、三塊錢，農民養豬不賺錢，挫傷了養豬積極性。公豬母豬患病，這也使得去年年底中國豬肉存量下降，并持續到今年上半年，造成供應偏緊的狀況”。李水龍在分析今年以來肉價飛漲的原因時表示，江蘇、四川、湖南、安徽、江西等省份豬肉存量都有下降，其中安徽豬肉存量下降明顯。
讓人擔憂的是，不僅僅是豬肉，中國牛肉、羊肉、禽肉存量同時都有下降，而中國肉類工業在世界上的地位舉足輕重。統計數據表明，去年中國肉類總產量達八千零五十一萬噸，其中豬肉、羊肉產量高居世界總產量榜首，而牛肉、禽肉產量僅排美國之后，位居第二。
前期，商務部有關人員已經發出聲明，表示他們將協調有關部門，密切關注市場的變化，作好在適當的時候動用國家儲備肉的準備。目前一些地方已經開始考慮對在校大學生以及低保人群進行相應肉類補貼。
對于目前豬肉價格走勢及供應問題，專家認為將逐步回落。除政府的應急措施效果顯現外，伴隨溫度升高天氣漸熱，人們對豬肉的消費需求也許會有所下降。
“糧食價格上漲已經成為全球性的問題，要解決豬肉價格上漲的問題必須考慮的就是找出疫病原因，積極防治，從飼養、保養等一系列環節上保證豬肉供應，稅收方面也應當有所作為”。李水龍說，目前，一批專家已經著手準備豬肉供應的政策建議，具體方案尚在擬定中。 朱曉穎
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