調查
超市特價菜為何便宜？
途徑一
采購小組常駐產區
及時掌握價格信息
昨天物美集團采購總監鄭伯冬正在海口組織選購北京賣場的貨源，而在山東蔬菜直供主力區域，長期駐扎著物美5人采購小組。采購小組一位工作人員表示，他們的任務是每天關注著當地的菜價，價格必須要高于當地菜販的收購價又要低于北京市場的平均價。
經過去年一年與農業合作社基地采購的磨合，人力、運輸、包裝成本都在減少，僅包裝材料成本就從原來占采購額的10%，降為現在占5%。
途徑二
采購訂單按年制定
利于穩定進貨價格
“過去臨時找車，運輸成本不穩定，但‘農超對接’項目要在年初制定年度采購計劃，過去采購10噸就發車，現在計劃到30噸發，發的多，單價運輸成本越低，價格穩定。所以即便油價上漲，但是車輛成本不變。”物美集團采購總監鄭伯冬說，山東采取一個地點多品種采購，再集中配送降低成本。此外由去年單批下訂單到今年大批量訂單的變換，也有利于穩定進貨價格。
途徑三
直供減少中間環節
降低成本三到四成
率先實行農民直供項目的要數家樂福，昨天家樂福中國區公關總監陳波介紹，中間商環節能使一個產品的采購成本至少上升30%至40%。在中國，商人之間倒賣的周期至少是4天。如果直接從農業合作社那里采購農產品，不但可以保證食品的新鮮和可溯源性(一旦出現食品安全問題，從批發市場買來的蔬菜水果很難追查到確切產地)，還能享受到政府給予農業合作社的優惠增值稅政策。
對于幾十噸采購量，農業合作社也對超市市場的消化量非常重視。農民有了穩定收益，“農超對接”還對農戶采取免稅政策。按照物美每天結算，京客隆10天，家樂福15天，大大縮短以往賬期時間，農民賺錢穩定起來。(記者李佳)
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