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中國科學院報告分析中國農業經濟的時序
關鍵詞： 中國現代化報告2012 農業現代化
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下載安裝Flash播放器3. 中國農業需求（消費）的時序分析
（1）中國農業需求（消費）的變化趨勢
中國農業需求的變化趨勢的指標差異比較大；其中，16個指標為上升變量，2個指標為下降變量（表3-21）。1961年以來，中國人均動物營養、人均肉食和奶類消費、人均水果消費的提高非常大；人均谷物消費（不含啤酒）先升后降，1984年為182公斤，為最大值（圖3-6）。
表3-21 1961～2007年中國農業需求和消費的變化
|
指標 |
1961 |
1970 |
1980 |
1990 |
2000 |
2005 |
2007 |
變化 |
趨勢 |
|
人均營養供應 |
1469 |
1887 |
2206 |
2612 |
2908 |
2974 |
2981 |
2.03 |
上升 |
|
人均動物營養供應 |
58 |
115 |
177 |
313 |
572 |
639 |
639 |
11.07 |
上升 |
|
人均植物營養供應 |
1411 |
1772 |
2029 |
2299 |
2335 |
2335 |
2342 |
1.66 |
上升 |
|
動物營養比例 |
4 |
6 |
8 |
12 |
20 |
21 |
21 |
5.46 |
上升 |
|
人均蛋白質 |
40.3 |
46.9 |
55.1 |
67.5 |
86.2 |
89.4 |
88.9 |
2.21 |
上升 |
|
人均脂肪 |
15.6 |
24.5 |
35.1 |
56.4 |
81.1 |
87.8 |
91.7 |
5.87 |
上升 |
|
人均谷物消費 |
93 |
131 |
157 |
178 |
165 |
156 |
152 |
1.64 |
上升 |
|
人均植物油消費 |
1 |
2 |
3 |
6 |
7 |
8 |
9 |
7.55 |
上升 |
|
人均蔬菜消費 |
80 |
45 |
50 |
100 |
224 |
271 |
280 |
3.49 |
上升 |
|
人均水果消費 |
4 |
5 |
7 |
17 |
43 |
58 |
64 |
14.78 |
上升 |
|
人均肉食消費 |
4 |
9 |
15 |
26 |
50 |
54 |
53 |
13.78 |
上升 |
|
人均蛋類消費 |
2 |
2 |
3 |
7 |
16 |
17 |
17 |
8.29 |
上升 |
|
人均奶類消費 |
3 |
2 |
3 |
6 |
10 |
24 |
29 |
11.43 |
上升 |
|
人均魚類消費 |
5 |
5 |
5 |
12 |
25 |
26 |
26 |
5.41 |
上升 |
|
肉食消費指數 |
0.04 |
0.07 |
0.09 |
0.15 |
0.30 |
0.35 |
0.35 |
8.43 |
上升 |
|
谷物食用指數 |
3.40 |
2.96 |
2.28 |
2.82 |
1.81 |
1.78 |
1.70 |
0.50 |
下降 |
|
谷物食用比例 |
64 |
64 |
61 |
65 |
56 |
55 |
53 |
0.83 |
下降 |
|
谷物飼料比例 |
19 |
22 |
27 |
23 |
31 |
31 |
31 |
1.66 |
上升 |
注：指標單位見表1-13。變化=終點/起點。
|
公斤 |
圖3-6 1961～2007年中國人均谷物生產和谷物消費的變化
注：人均谷物消費不包括啤酒消費。1984年人均谷物消費約為182公斤，1985年約為181公斤。
上升變量：人均營養供應、人均動物營養供應、人均植物營養供應、動物營養比例、人均蛋白質、人均脂肪、人均谷物消費、人均植物油消費、人均蔬菜消費、人均水果消費、人均肉食消費、人均蛋類消費、人均奶類消費、人均魚類消費、肉食消費指數、谷物飼料比例等。
下降變量：谷物食用指數、谷物食用比例等。