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[養(yǎng)殖技術(shù)]洱源縣無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地生產(chǎn)操作規(guī)程

2012年08月18日15:48 | 中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T
關(guān)鍵詞： 無(wú)公害水產(chǎn)品 投餌機(jī) 增氧劑 水產(chǎn)養(yǎng)殖基地 化學(xué)耗氧量 廄肥 沸石粉 洱源縣 養(yǎng)殖水體 養(yǎng)殖戶

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民群眾生活水平的提高，人們對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)已轉(zhuǎn)向安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康的無(wú)公害水產(chǎn)品，這一產(chǎn)品將成為21世紀(jì)人們消費(fèi)的主導(dǎo)產(chǎn)品，根據(jù)無(wú)公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)要求，結(jié)合養(yǎng)殖基地的生產(chǎn)實(shí)際，制定洱源縣無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地生產(chǎn)操作規(guī)程，規(guī)范養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)操作程序和養(yǎng)殖行為。

一、無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境情況及生產(chǎn)條件

洱源縣漁業(yè)協(xié)會(huì)無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地分布于茈碧湖、右所、鄧川三鎮(zhèn)，涉及9個(gè)村委會(huì)，包括167個(gè)養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖面積　350.00公頃　，相對(duì)集中連片。其中，池塘　290.53公頃　，水庫(kù)　59.47公頃　。多年來(lái)，漁業(yè)專用資金、水利建設(shè)資金及養(yǎng)殖戶個(gè)人資金的共同投入，反復(fù)修建，池塘、壩塘及水庫(kù)的養(yǎng)殖場(chǎng)地，使水、電、路三通，進(jìn)排水設(shè)施科學(xué)合理，保水條件較好，大部分養(yǎng)殖戶配備了投餌機(jī)、增氧機(jī)、柴油發(fā)電機(jī)及漁業(yè)生產(chǎn)工具，具備良好的精養(yǎng)高產(chǎn)條件。養(yǎng)殖用水來(lái)自茈碧湖水庫(kù)，水質(zhì)達(dá)二類飲用水標(biāo)準(zhǔn)，符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5051—2001）。養(yǎng)殖基地范圍內(nèi)，無(wú)工業(yè)、農(nóng)業(yè)、生活垃圾、醫(yī)療廢棄物等污染源，水、土、氣符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》（GB/T18407）。

根據(jù)無(wú)公害水產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的要求，在生產(chǎn)過(guò)程中，基地內(nèi)的各養(yǎng)殖單位結(jié)合各自的生產(chǎn)條件，應(yīng)做好以下工作：

1.池壩塘的清整　主要是池壩塘堤埂的加固，池塘淤泥的清除，池塘的消毒。

2.完善池壩塘的進(jìn)排水設(shè)施　主要是進(jìn)水渠道的暢通、方便，嚴(yán)禁生活污水進(jìn)入池塘。排水系統(tǒng)要做到科學(xué)、便捷、有效地排出養(yǎng)殖生產(chǎn)用水。

3.完善生產(chǎn)設(shè)施　主要是增氧機(jī)、水泵、投餌機(jī)等有利于提高養(yǎng)殖產(chǎn)量、提高經(jīng)濟(jì)效益的機(jī)械設(shè)備。

二、無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖水質(zhì)管理的措施

無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)的控制和管理極為重要。它對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的安全和水產(chǎn)品的品質(zhì)起著關(guān)鍵性作用。其控制和管理的方法為：

（一）物理方法

1.勤換水、多換水：使池塘的有毒有害物的蓄積量降低到最低點(diǎn)。

2.機(jī)械增氧：增氧機(jī)的攪動(dòng)能使池水通過(guò)增氧、攪水、曝氣的作用，達(dá)到降解有毒有害物質(zhì)濃度的目的。

（二）、化學(xué)方法

1.化學(xué)增氧劑類：使用無(wú)毒、無(wú)殘留的增氧劑和底質(zhì)改良劑能快速、有效地降解水體中的有毒有害物質(zhì)和降低養(yǎng)殖水體中的有毒有害物質(zhì)和降低養(yǎng)殖水體中的化學(xué)耗氧量（COD）。種類可使用過(guò)氧化鈣（CaO2）、碳酸鈉（Na2CO3）。

2.絮凝吸咐劑類：能有效吸咐和絮凝養(yǎng)殖水中的各種懸浮顆粒和生物菌團(tuán)，提高水體透明度，保持水質(zhì)清新。可使用沸石粉、活性炭、硅藻土等。

（三）、生物方法

1.微生物制劑：利用養(yǎng)殖水體中微生態(tài)學(xué)的原理，補(bǔ)充有益的微生物群落，控制有害生物群落的生長(zhǎng)，同時(shí)加快水體中有害物質(zhì)的分解，降低有害物質(zhì)的濃度。可使用光合細(xì)菌，芽孢桿菌，EM源露。

2.種植水生植物：利用生態(tài)學(xué)的原理，在養(yǎng)殖水體中適當(dāng)種植水生植物，能有效吸收水體中的氮、磷，保持養(yǎng)殖水體的清新。

（四）、其他方法

除以上調(diào)節(jié)和控制水質(zhì)的方法外，根據(jù)水體PH值變化的情況，要適時(shí)潑灑生石灰、食鹽，施用劑量根據(jù)具體情況而確定，不能千篇一律。

三、無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖中魚(yú)種質(zhì)量要求和放養(yǎng)模式

（一）、魚(yú)種質(zhì)量要求

無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖，魚(yú)種投放要選擇具有高產(chǎn)、高效、遺傳性狀穩(wěn)定、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)的品種，必須來(lái)源于具有苗種生產(chǎn)資質(zhì)的良原種場(chǎng)（站）生產(chǎn)的魚(yú)苗，嚴(yán)禁從高發(fā)病區(qū)引進(jìn)魚(yú)苗。

（二）、魚(yú)種的放養(yǎng)模式

根據(jù)養(yǎng)殖基地常規(guī)的優(yōu)勢(shì)養(yǎng)殖品種，鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)、團(tuán)頭魴的食性特點(diǎn)，結(jié)合各養(yǎng)殖戶的情況，確定合理放養(yǎng)密度，主要推廣現(xiàn)代養(yǎng)殖模式中80∶20的模式，其中吃食性魚(yú)類占80，濾食性魚(yú)類占20，在80中主養(yǎng)魚(yú)占70—80%，且規(guī)格整齊一致，以便選擇相應(yīng)的飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，幾種魚(yú)的混養(yǎng)比例通常為：4∶2∶1∶1∶1∶1。

（三）、制定合理的輪捕方案

根據(jù)魚(yú)類的生長(zhǎng)情況和結(jié)合市場(chǎng)的需求特點(diǎn)，利用地拽網(wǎng)誘捕技術(shù)，適時(shí)均衡上市，滿足市場(chǎng)的需求，并獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。

四、無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖中對(duì)肥料和飼料的需求

無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要的投入品肥料和飼料，是獲得較好經(jīng)濟(jì)效益的基本要素，正確選用肥料和飼料是保證水產(chǎn)品品質(zhì)的前提。

（一）、肥料

1.有機(jī)肥：水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用的有機(jī)主要種類有堆肥、漚肥、廄肥、綠肥、沼氣肥、發(fā)酵糞，但必須經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腐熟、消毒、滅菌處理之后才能使用，嚴(yán)禁使用未作處理或處理不徹底的有機(jī)肥入塘。

2.無(wú)機(jī)肥：水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用的無(wú)機(jī)肥主要有含氮類和含磷類，根據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)殖的特點(diǎn)和無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的要求，施灑無(wú)機(jī)肥僅作調(diào)節(jié)水質(zhì)使用，其品種和劑量要根據(jù)具體情況而定。

（二）、飼料

1.青飼料：要選擇適口性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化的青綠飼料，不用對(duì)池塘造成污染嚴(yán)重的青飼料。

2.商品飼料：選用具有營(yíng)養(yǎng)全面、飼料系數(shù)低、性價(jià)比好、所飼養(yǎng)的魚(yú)類品種具有優(yōu)良品質(zhì)，耐運(yùn)輸、體型、體色自然，其標(biāo)準(zhǔn)為：具有較高科技水平、較大生產(chǎn)能力、較強(qiáng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力、較好品質(zhì)保證的企業(yè)生產(chǎn)的漁用商品飼料，嚴(yán)格執(zhí)行飼料行業(yè)的四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：①產(chǎn)品質(zhì)量合格證；②質(zhì)量檢驗(yàn)合格；③生產(chǎn)許可證；④產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，并且符合飼料添加劑的規(guī)定。嚴(yán)禁小廠家、小企業(yè)和無(wú)注冊(cè)商標(biāo)的飼料進(jìn)入我市無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)。

五、無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖中科學(xué)防治魚(yú)病的技術(shù)措施

無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，主要推廣以保護(hù)控制水質(zhì)為主，預(yù)防魚(yú)病為輔的健康水產(chǎn)養(yǎng)殖，在魚(yú)類疾病高發(fā)的季節(jié)，主要做好魚(yú)病的監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)工作，并指導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)的預(yù)防，預(yù)防技術(shù)選用微生物制劑預(yù)防，生態(tài)預(yù)防和低殘留的中草藥預(yù)防等技術(shù)。對(duì)于個(gè)別特殊病例，則嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則》（NY5071-2002）的規(guī)定執(zhí)行，具體工作：

（一）、認(rèn)真做好項(xiàng)目區(qū)的魚(yú)病測(cè)預(yù)工作，做到科學(xué)預(yù)防。

（二）、正確分析魚(yú)病，對(duì)癥下藥，做到不濫用漁藥。

（三）、幫助指導(dǎo)養(yǎng)殖戶建立魚(yú)塘管理日志，病歷檔案和治療處方。

（四）、嚴(yán)禁使用違禁魚(yú)藥防治魚(yú)病。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度。

六、捕撈、運(yùn)輸、貯存、定點(diǎn)銷售

（一）、捕撈　無(wú)公害水產(chǎn)品捕撈采取帶水捕撈，并執(zhí)行暫養(yǎng)鍛煉方式，保證水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量。

（二）、運(yùn)輸　要求運(yùn)輸工具保持清潔衛(wèi)生，控制溫度，保證運(yùn)輸質(zhì)量和運(yùn)輸成活率。

（三）、貯存　無(wú)公害水產(chǎn)品貯存要求庫(kù)房清潔，防止有害物質(zhì)的污染，嚴(yán)禁使用違禁的保鮮劑和藥物。

（四）、定點(diǎn)銷售　無(wú)公害基地生產(chǎn)的商品魚(yú)，實(shí)行定點(diǎn)銷售，掛牌明示，內(nèi)容包括：商品魚(yú)的名稱、產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶姓名、捕撈時(shí)間、此批魚(yú)的數(shù)量等，讓消費(fèi)者購(gòu)買方便，食用放心。

（據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息）

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