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[養(yǎng)殖技術(shù)]洱源縣無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地質(zhì)量控制措施

2012年08月17日17:35 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T
關(guān)鍵詞： 洱源縣 無公害養(yǎng)殖 無公害水產(chǎn)品 水產(chǎn)養(yǎng)殖基地 質(zhì)量控制措施 農(nóng)業(yè)推廣體系 暫養(yǎng) 漁業(yè)協(xié)會 病害 養(yǎng)殖戶

為了正確引導(dǎo)洱源縣養(yǎng)殖戶開展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高水產(chǎn)品質(zhì)量，保障大眾消費的安全，保護基地的生態(tài)環(huán)境，促進漁業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展，洱源縣借實施農(nóng)業(yè)推廣體系改革示范縣項目之機，洱源縣重視無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的組織和協(xié)調(diào)工作，召集縣農(nóng)業(yè)局、水產(chǎn)技術(shù)推廣站、漁政執(zhí)法大隊、漁業(yè)協(xié)會等部門及部分水產(chǎn)技術(shù)人員，就洱源縣開展無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的工作進行專題研究，成立了洱源縣無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)組，制定了“洱源縣會無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地質(zhì)量控制措施”。

一、組織管理

成立洱源縣無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組成員名單如下：

組 長：張時仁　縣水利局局長

副組長：施云峰　縣水利局副局長

李瑞昌　 縣農(nóng)業(yè)局副局長

李銀智　縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長

趙浩云　 縣漁業(yè)協(xié)會會長

領(lǐng)導(dǎo)組在縣水產(chǎn)站下設(shè)辦公室，由李銀智任辦公室主任，辦公室人員由縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)人員組成，負(fù)責(zé)全縣無公害水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)管及日常業(yè)務(wù)工作。

洱源縣漁業(yè)協(xié)會無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖基地的167個養(yǎng)殖戶都簽訂了“保證執(zhí)行無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范的申明”，交漁業(yè)協(xié)會保存。

二、產(chǎn)地環(huán)境管理

在縣無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，無公害商品魚生產(chǎn)基地質(zhì)量監(jiān)督管理工作組，在茈碧湖鎮(zhèn)、右所鎮(zhèn)、鄧川鎮(zhèn)三鎮(zhèn)分別安排一名有技術(shù)和管理經(jīng)驗的副會長（或理事），負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地日常的環(huán)境管理，并進行交叉檢查，嚴(yán)防水、土、氣污染事故的發(fā)生，若發(fā)生污染及其它漁業(yè)生產(chǎn)事故，及時上報工作組，加以妥善處理。工作組配合環(huán)保部門定期對養(yǎng)殖用水進行監(jiān)測，保障養(yǎng)殖用水達到《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5051—2001）。

三、投入品的管理

（一）飼料及添加劑　商品餌料必須四證齊全，方可進入生產(chǎn)基地使用，即產(chǎn)品質(zhì)量合格證、質(zhì)量檢驗合格、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，并且符合飼料添加劑的規(guī)定。禁止使用變質(zhì)和過期的飼料。

（二）漁藥　漁用藥物的使用應(yīng)以不危害人類健康和不破壞水域生產(chǎn)環(huán)境為基本原則，對病害的防治，堅持“以預(yù)防為主、防治結(jié)合”，病害發(fā)生時應(yīng)對癥下藥，防止濫用漁藥和盲目增大用藥量或增加用藥次數(shù)、延長用藥時間。禁止銷售和使用違禁的漁藥，使用的漁藥品種必須是通過農(nóng)業(yè)部獸藥管理部門GMP認(rèn)證的產(chǎn)品，并且嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。使用的漁藥符合《無公害食品漁藥使用準(zhǔn)則》（NY5071—2002）的要求。

（三）肥料　農(nóng)家肥必須用生石灰、漂白粉消毒，發(fā)酵后方可進入魚池。化學(xué)肥料按照產(chǎn)品說明書的規(guī)定使用。

（四）生產(chǎn)記錄　從魚池清整、魚種下塘開始直至商品魚出池、運輸?shù)恼麄€生產(chǎn)過程做好檢疫記錄、用藥記錄、生產(chǎn)日志及產(chǎn)品標(biāo)簽。

（五）飼料、漁藥市場的監(jiān)管　縣漁政執(zhí)法大隊和漁業(yè)協(xié)會定期對漁用商品飼料、漁藥的生產(chǎn)、銷售使用環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格的產(chǎn)品，立即依法處理，保證投入品源頭的安全。

四、技術(shù)措施的落實

每年5月、11月，定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)班二期，培訓(xùn)無公害養(yǎng)殖的新技術(shù)及新的政策法規(guī)，讓協(xié)會的所有養(yǎng)殖人員，每年至少參加一次集中培訓(xùn)，掌握無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)操作規(guī)程，牢固樹立無公害水產(chǎn)品意識和責(zé)任感，在生產(chǎn)過程中，自覺運用無公害養(yǎng)殖的水質(zhì)控制、漁病防治、魚藥使用、飼料及添加劑使用、肥料使用、魚產(chǎn)品的捕撈、貯養(yǎng)、運輸及質(zhì)量檢查等專項技術(shù)。

五、苗種的質(zhì)量控制

鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鳙魚、團頭魴為基地的主養(yǎng)品種，魚種必須從有苗種生產(chǎn)資質(zhì)的魚種場（站）購進，并進行檢疫，防止病害的傳播。

六、產(chǎn)品質(zhì)量管理

（一）定期檢測　　按照無公害水產(chǎn)品的要求及現(xiàn)有的檢測條件，對基地生產(chǎn)的水產(chǎn)品要進行定期抽樣檢測，保證魚產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定和穩(wěn)步提高，向綠色產(chǎn)品的方向邁進。

（二）產(chǎn)品起捕規(guī)格　主要養(yǎng)殖品種必須達到的起捕規(guī)格為：鯉魚　400g　、鯽魚　150g　、草魚　1500 g　、鰱魚　1000g　、鳙魚　1000g　、團頭魴　500g　以上方能上市。

（三）暫養(yǎng)　魚體暫養(yǎng)要求所用的場地環(huán)境無污染、安全衛(wèi)生；暫養(yǎng)設(shè)備，在暫養(yǎng)前用生石灰或用漂白粉消毒；暫養(yǎng)過程中所用的水是潔凈的水，符合漁業(yè)用水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不能用有污染的水體。

（四）運輸　要求在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中裝運水產(chǎn)品，并要求保證鮮活。對運輸水產(chǎn)品的工具應(yīng)該是無毒、無異味、表面光滑的器具。水產(chǎn)品不得與有害物質(zhì)混裝混運，更不要在運輸過程中使用任何有毒有害的化學(xué)藥物。產(chǎn)地生產(chǎn)的水產(chǎn)品，由協(xié)會組織五輛活魚運輸車，實行專車專運，每車運輸前均須進行打掃沖洗干凈，并進行嚴(yán)格的消毒處理。

（五）定點銷售　銷售的無公害水產(chǎn)品必須掛牌明示，內(nèi)容包括商品魚名稱、產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶姓名、起捕時間、本批魚產(chǎn)品的數(shù)量，外觀質(zhì)量必須達到體表光澤無病灶，鱗片完整、眼球外突飽滿透明，魚鰓清晰，無污泥，鮮紅或暗紅，色澤要求保持活體狀態(tài)固有體色；氣味達到無異味；活體肌肉緊密有彈性，內(nèi)臟清晰可辨無腐爛；體型達到自然、勻稱、不肥大；產(chǎn)品質(zhì)量達到《無公害食品普通淡水魚標(biāo)準(zhǔn)》（NY5053—2005）。

（據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息）

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