舊院黑雞的財富
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大家的這個舉動，讓吳華很意外，因為，他原本已經(jīng)有了其他的打算
吳華的吳華：有很多公司，很多朋友要高薪聘請我去。想了很久，過后我說還是自己組建吧。
吳華最終接手這個虧損多年的肉聯(lián)廠。果然，不負(fù)眾望，在短短三年內(nèi)，吳華就將這個肉聯(lián)廠扭虧為盈，他是怎么做到的呢？
2005年，吳華將新公司建設(shè)完成，大家都覺得無論怎樣吳華也會給大家一個承諾，誰知，吳華卻什么也沒說，反而經(jīng)常在大山里轉(zhuǎn)悠。
吳華：在這個方面自己壓力大，今后萬一還不上，今后做的話萬一行情不好，再虧損怎么辦，這個壓力很大。很矛盾。
吳華到底是怎么做的呢？
采訪的時候，吳華帶著記者走進了一間黑黑的小屋子里面。
吳華：這是我們的一個烘房，烘制車間，我們一個烘房要裝5、6千斤（臘肉），這些肉就是我們當(dāng)?shù)乩习傩兆苑弊责B(yǎng)的土豬肉。我們用傳統(tǒng)的工藝進行熏制，熏出來之后能達到老百姓的口味，買到我們的產(chǎn)品就能想起家鄉(xiāng)的味道。
在四川家家戶戶都有吃臘肉的飲食習(xí)慣，在當(dāng)?shù)氐纳絽^(qū)，很多村民都會養(yǎng)幾頭土豬當(dāng)作年豬，到了年底就用來做臘肉。
以前的肉聯(lián)廠是將育肥豬屠宰后直接銷售鮮豬肉，而吳華則把屠宰的育肥豬換成了當(dāng)?shù)氐耐霖i，土豬屠宰后再分成不同的部位進行熏制，做成臘肉。
吳華：我們當(dāng)?shù)赜泻媾D肉的習(xí)慣，過春節(jié)用當(dāng)?shù)氐耐霖i烘的臘肉，肉很香，質(zhì)量也很好。
當(dāng)?shù)氐耐霖i都是村民散養(yǎng)了半年以上的，養(yǎng)殖時間長，所以用土豬肉做成的臘肉口感極佳。
原來，吳華發(fā)現(xiàn)在四川、重慶一帶，臘肉、臘腸等產(chǎn)品很受市場歡迎。吳華經(jīng)常進山挨家挨戶的轉(zhuǎn)悠，就是為了尋找當(dāng)?shù)氐耐霖i，與村民訂購，然后制成口味獨特的老臘肉進行銷售。
到了2007年年底，吳華開發(fā)出了臘腸、豬蹄、豬尾等各種土豬老臘肉制品。他就是要用當(dāng)?shù)刈钫凇⒖谖蹲瞠毺氐耐霖i做成老臘肉打開市場。2008年時，吳華已經(jīng)還清了老廠上百萬元的欠款，當(dāng)?shù)剡€有人專門為他養(yǎng)起了土豬。
