胡笑蓉
越來越多的人認識到了打“民族牌”帶來的無限商機，尤其是手工制作的民俗工藝品在近幾年受到廣泛的關注和青睞。而一些商家更是將“前店后場”的形式突破了地域的界限，在當地作坊組織手工貨源，在城市進行特色銷售，大打錯位競爭牌。
在老手藝沒落的時刻，手工藝品正逐漸走向時尚的潮頭。因為個性無法取代，因為“手工”精神的放大，也因為物以稀為貴的市場規律。所以，一些商家就將民間作坊的手工藝品引入城市，成為這些手工作坊的“場前店”。
在本市的瑪瑙路上就有著這樣一家名為“含敘”的民俗手工坊，濃濃民俗鄉土之風吸引了國內外眾多愛好濃縮歷史的手工藝品的顧客，小店因此也有著不錯的經營業績。
來自民間出自手工
“含敘”是一家有著磁性的小店，行人單單從旁邊經過，都會不由自主地進去兜兜轉轉。這些恐怕還得益于中國民俗手工藝品本身的瑰麗。
據“含敘”的趙小姐介紹，在這家店內最具代表性的商品是木版年畫。“選擇這類民間藝術作為主打，跟我們店鋪所在的市場不無關系。這個集市內經營的是古典家具，而中國最出名的古典家具就是明清時期的家具。而木版年畫正是這個時期的盛行。”
店內的每一樣商品似乎都值得仔細推敲。陜西的泥老虎遠近馳名，但“含敘”內出售的泥老虎不僅有它的神，還有它沒有的聲。原來，它是山東的泥老虎，不同的是在它的身體中段有一個皮質的手工氣囊，經過便可以發出聲響。趙小姐說：“我們在選擇商品的時候，刻意地挑選了一些在南方地區比較少可以見到的手工藝品。”
據了解，這其中不少商品都是來自員工家屬的家庭作坊。最典型的要數那雙手工刺繡鞋墊，圖案栩栩如生、活靈活現，色彩鮮明，針法細膩，具有濃郁的民俗風情。店內還為顧客提供了一項特色項目，就是幫客人的首飾編織中國結繩。這種結繩不僅具有典型的中國特征，還十分堅固耐用。
創業開店推廣傳統
趙小姐，她對中國民俗的情結自小就有。“其實，從很小的時候開始，我就對中國的民俗手工藝品有著特別的興趣，只是在求學的過程中一直都沒有機會研習，好好地接受指導。”趙小姐這般訴說著她和中國結的淵源，“后來從事了室內設計和平面設計的工作，后來到珠寶設計，和中國結的距離也就越拉越近，最后終于有機會把它也作為一份事業來經營。”
而說到店鋪的開張，卻維系有趙小姐的一份責任和使命感。“現在的年輕人對于中國的傳統文化會得很少，就拿中國結繩而言，就基本上很難找出懂得編織的年輕人。在臺灣地區，由于使用繁體文字的關系，對傳統文化的保留得更完整一些。而在大陸地區，這種傳統教育并沒有足夠重視。所以，很希望有這樣一個窗口可以告訴這些年輕的人們，中國傳統的民間手工藝是什么樣的，等等。”趙小姐說道。
商品 價格（單位：元）
木版年畫（80cm×60cm） 850
泥塑老虎 65（大）/45（中）/10（小）
手繡鞋墊 35
布藝年畫（一對） 1600
中國結繩加工 50
機緣選址復古同風
“含敘”位于古北的瑪瑙路上。“當時將店址落戶于瑪瑙路也是一個機緣巧合。”趙小姐告訴記者，“在確定了小店的中國風格之后，一個朋友將瑪瑙路推薦給了我們。前往實地考察之后，就對這里非常滿意。這兒整個市場的建筑都是復古的，有著濃重的歷史氛圍。據說這些建筑的一磚一瓦也都是真正有年歲的舊物。在深入了解之后，得知市場的老板也是一位中國傳統文化的愛好者和推崇者，這些都是所謂的緣分。”
“含敘”這樣的選址，還有一個同樣關鍵的因素，就是周邊海外人士的聚集。古北是上海海外人士居住較為集中的區域，主要來自日本、歐美以及港臺地區，而對于經營中國民俗手工藝的商家而言，這些無意都是最直接的客源。在記者采訪的時間內，光臨店鋪的顧客也以這部分人士為主。
在實際經營過程中，趙小姐對選址另一個比較滿意的地方，是整個市場的品位。“含敘”的鄰居們經營的項目也都是在市面上比較少見，且頗具特色的商品，如節慶用品專賣、個性油畫等等。這些都提高了整個市場的藝術品位，為積累人氣打下了很好的基礎。
開辦繩藝編織課堂
趙小姐告訴記者，她目前正在策劃的一個項目，就是開辦一個教授中國結繩的培訓班。
“現在在店內出售的民族首飾，我們都是進的原材料，然后手工編織結繩。很多顧客都非常喜歡這種結藝。久而久之，顧客非常信任地把他們非常珍貴的珠寶原料拿到我們店里來，希望我們加工編織結繩。在這部分顧客中，就有對學習中國結繩非常感興趣的。”趙小姐說道開辦培訓班的動因。
當問及學習編織中國結繩的價格時，趙小姐告訴記者：“這個費用不是按時間計算的，而是以結的種類為單位，因為學會之后需要學員回家之后對此反復練習，學習一個結的編法價格為50元。”
“有部分客人學習這些也可以自己買本書就學會，但事實上很多人光靠書本是看不懂的。這個價格在剛剛開始學習頭一兩種編法的時候，會覺得有一些昂貴，在深入之后，多種加以組合運用，樂趣和美感是難以用價錢衡量的。”趙小姐說道。
創業分析與風險提示
前期投入：“含敘”民俗手工坊的前期投資在19萬元左右，主要為15萬元的首批存貨和2萬元的前期裝修。店堂主要以紅灰兩色組成，趙小姐介紹，紅色為公司的主題色，也能反映中國傳統，灰色作為基底色，在視覺上有往后退的效果，可以推出商品。開店之處的首批存貨價值在15萬元左右，在開業七個月之后，最初的商品已經售出六成，在調整補進更高檔次的貨品之后，目前店內商品的價值已經翻番。目前“含敘”民俗手工坊的建筑面積為25平方米，在分門別類、錯落有致的布置擺放下基本夠用。開設這類店鋪在選擇門面時，自己掌握的空間較大，可根據自身的情況而定。此外，民俗手工藝品本身的裝飾作用不但能省下一大筆裝修的費用，還能達到事半功倍的效果。如此下來，投資一家民俗手工坊前期資金準備差不多要在19萬元左右。
利潤：經營這樣一家店，最大的支出便是房租，每月大約需要4125元（房租價格為5.5元每平方米每天）。雇傭1個員工，“含敘”民俗手工坊的員工比較特殊，因為接待的多為外賓，在銷售中經常會使用到外語，工資及其他福利每月支出在1500元左右。加上833元的裝修攤銷以及稅收等其他開銷，每月的經營成本至少要超過5880元。據悉，民俗手工藝品的平均毛利大約為70%，那么要達到盈虧平衡，只需要每月的營業額超過9828元即可，平均下來，按30天計算每天得有330元的營業額，也就是大約一兩件商品的銷售量。
選址：從目前“含敘”民俗手工坊的顧客組成分析，外籍顧客占了極大的比例。所以從這一點上講，選擇有一個比較容易的切入口，在目光鎖定在外國人比較密集的地方可謂是一條捷徑。另外，因為手工藝術木版年畫等是售價較高的商品，所以可以集中考慮一些生活高收入人群經常出沒的場所附近。
前景：“越是民族的就越是世界的。”中國，作為一個有著五千年文化積淀的文明古國，其經過歲月歷練的美也足以讓世界驚艷。從最初的唐裝的流行，到最近漢文化的極力推崇，在這個民族風、復古潮正盛的輕盈季節，創業也可以從中賺得真金。需要提醒的是，太復古的就不實用了，一定要融入時尚的元素。
其次，近幾年DIY類商鋪的走俏，在某種程度上也說明了手工個性產品的走強。結合和手工制作和民族之風的產品，在市場上勢必由它的獲利空間。
風險：中國的民間手工藝術博大精深，品種難以計數，因此找準創業主打的方向，并把握住穩定的貨源是取得成功的第一步。有些民間手工藝曲高和寡，并不適合市場開發，有的專業性比較強，所以如果你是個外行，奉勸創業者三思后行。
戲民俗手工藝品本身的銷售并沒有淡旺季之分，但如從節日饋贈的用途上看，每年的5月、10月以及春節前后是銷售旺季，6、7、8月份生意則較為冷談。因此，必須提高旺季時的銷售額，才能彌補淡季營業額不足造成的損失。另外，中國的一些傳統節日、上海旅游節等也是可以好好利用的機會。
在貨品的選擇上，如果單一出售質高價高的商品，風險可能比較大，所以在進貨過程中注意不同層次貨品的合理配置。
前期投入表
項目 金額（單位：元） 備注
加盟費 0
首期房租 16500以付三押一估算
首批存貨 150000
前期裝修 20000
總計 186500
平均每月盈虧平衡模擬計算表
項目 金額（單位：元） 備注
營業額 9828
（減）進貨成本 2948
毛利 6880平均毛利率70％
（減）店鋪租金 4125
（減）員工工資 1500 1名
（減）裝修折舊 833兩年攤銷
（減）其他費用 422水電、稅收等
利潤 0
|
