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永輝超市創辦于2000年，是一家以經營生鮮農產品為主，日用百貨、服裝鞋帽為輔的商業零售企業。經過十一年擴張， 永輝從福州起家，分別以福建省、重慶市、北京市、安徽省作為海峽西岸經濟區、成渝經濟區、京津冀都市經濟圈和泛長三角經濟區的核心市場，在加強和鞏固核心市場的前提下對四大區域的周邊市場進行擴張，從而發展成為全國性的超市企業。經過多年發展，永輝超市在生鮮超市這一領域闖出一片屬于自己的“藍海”。
截止2010年，永輝旗下已開業的大中型超市有146家，其中福建84家、重慶49家、北京6家、安徽6家、貴州1家。永輝超市在2010年IPO上市成功。永輝將募集的資金在更多的城市建更多的生鮮超市。永輝2011年的門店總數將增至230家，如果今后的業績繼續保持現在的增長速度，到2014年，永輝的目標是實現銷售額達到500億。作為中國第一家以新業態經營農貿超市的模式在行業內起到了標桿作用，永輝也因此被國家七部委譽為中國“農改超”的開創者。“農改超”是指通過政府政策的支持，將不適應城市建設和居民消費要求的傳統農貿市場，按照超市的經營業態、經營理念進行生鮮超市化改造。“農改超”是人們對購物環境及商品質量要求提高的必然結果。2009 年5 月30 日，商務部提出八大舉措搞活流通擴大消費促進增長，其中強調了在農產品生產地建設鮮活農產品直采基地，到2010 年支持500 個農超對接項目。這也有利于農改超經營模式的產業鏈發展。永輝之所以發展如此迅速，正是因為永輝的核心競爭力具有很大的優勢，具體體現在以下幾個方面：
一、采用“農超對接”的農產品生產銷售模式
“農超對接”是發達國家普遍采用的一種農產品生產銷售模式。發達國家的生鮮農產品主要通過連鎖超市和食品商店，其中美國和德國的農產品的90%是通過這類終端銷售，日本通過該類渠道銷售的農產品也達到70%。目前我國農產品通過超市渠道銷售的比重約30%，約70%的農產品通過傳統農貿市場銷售給消費者。
隨著人民生活水平的不斷提高，消費者對購物環境、食品安全、售后服務、價格透明等方面的要求也越來越高，農貿市場開始逐漸適應不了人們生活的更高需求，傳統農貿市場“雜、亂、差、臟”的購物環境和食品安全問題以及偷稅漏稅等已經成為傳統農貿市場發展的弊端，國家也陸續出臺政策支持“農改超”，治理“餐桌污染”工作。以生鮮為特色的連鎖超市企業的出現符合居民購買生鮮商品的需求和順應國家政策導向，成為取代農貿市場的主力軍。而永輝正是順應了這一趨勢，加快了生鮮超市的擴張步伐，參與接手改造農貿市場，這也是永輝迅速崛起的開始。
二、采用差異化競爭戰略
生鮮農產品是百姓日常生活中消費量最大的商品，長期以來一直是農貿市場的主打產品，因其損耗大、不易保鮮、毛利低、勞動用工大等特性，國際和國內知名零售企業均謹慎涉足。永輝定位在生鮮超市，它的主要競爭對手是城鎮里的農貿市場。公司提出了經營理念“家門口的永輝、新鮮的永輝、放心的永輝”，結合了傳統農貿市場與現代超市的特點，既有農貿市場的價格優勢以及新鮮、品類齊全的生鮮產品，又帶來了現代超市舒適的購物環境和一站式購物體驗，，率先走出永輝獨特的生鮮發展模式。
生鮮領先的經營策略及差異化經營，使永輝生鮮農產品的銷售收入長期穩定在營業收入的50%以上，始終保持在同行業超市企業前列。具體表現如下： 一是在保證舒適的購物環境基礎上，把“生鮮區”的營業面積擴大，將糧食、蔬菜、水果、肉禽、水產等近3,000多種農產品作為主營產品，同時對陳列臺、燈光照明、稱量、保鮮設施、服務技術等進行全面改造升級，使消費者能在干凈、有序、舒適的購物環境下購物。二是在購物習慣和商品價格上，保持對農貿市場的價格競爭優勢，滿足消費者自選的購物習慣，提供給消費者物美價廉的商品。