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工程院院士:食品安全不是管出來的 不能全歸咎于政府
關鍵詞： 食品安全問題 食品安全監管 食品生產加工 政府監管 食品企業 科學家 地溝油 食品添加劑
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陳君石中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員，是我國食品毒理學學科的創始人之一。
■ 對話動機
77歲，陳君石仍在堅持工作。這個走路飛快、說話簡潔的老人是中國工程院院士，研究領域是食品安全。
近年來，接連出現的食品安全事件考驗著公眾對食品安全的信心。
陳君石寫博客、開微博，在公共論壇上發表自己對各種熱點食品安全事件的看法，呼吁公眾科學、理性看待食品安全問題。
不過，他常遭遇“拍磚”。“中國現階段食品安全事件不可避免”、“地溝油不可能大批量流向餐桌”等觀點，甚至被認為是為一些政府部門監管無能開脫，為無良企業脫罪。
今年6月11日，陳君石從“兩院院士大會”會場匆匆趕往全國食品安全宣傳周啟動儀式，并根據今年的主題“共建誠信家園、同鑄食品安全”做了發言，不想再次引發一場風波。他6分鐘的發言，絕大多數人記住了一句話：“在食品安全方面，我們是全世界監管力度最強的國家。”
一語激起千層浪，網友反復轉發、評論，并一度從質疑，轉變為個別網民的人身辱罵。
6月14日，陳君石發表長微博，但不是道歉，而是重申觀點。
6月15日，陳君石接受新京報采訪，稱發言雖然受到廣泛質疑，但見此言已引發更多人對食品安全問題的關注和辯論，仍感欣慰。