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重慶查獲上萬斤毒花椒 部分已制成火鍋底料[圖]
關鍵詞： 次硫酸氫鈉甲醛 火鍋底料 顏椒 染毒花椒
倉庫內存放著大量的毒花椒 重慶晚報記者 楊帆 攝
震驚：
送檢底料查出“有毒”
3月25日，九龍坡區質監局從重慶火鍋研究所食品生產基地送檢的某品牌火鍋底料、麻辣魚底料中，檢驗出均含有害物質“羅丹明B”。
“羅丹明B”，俗稱“大紅粉”，呈紅色粉末狀，部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品，屬于非食品原料，會導致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。2008年，我國明確規定禁止將其用作食品添加劑。
火鍋底料和麻辣魚底料涉毒，問題出在哪里？隨即，同批次底料使用的原材料被送往市計量質量檢測研究院。經檢測，確定為花椒染毒，劣質花椒被人為染毒后混入了正品花椒中。
萬幸：
染毒底料未流入市場
4月16日，九龍坡警方立即介入調查，局領導親自掛帥成立專案組。
經查，這批次的花椒原材料，系重慶火鍋研究所食品生產基地于今年1月中旬從盤溪農貿市場干副區經營戶柏志剛、周佳慧夫婦(均系化名)處購入。當時購買花椒共計880公斤，其中860公斤已用作生產，共制出火鍋底料729件和麻辣魚底料1件。
所幸，由于該批次底料處于送檢環節，并未上市銷售，警方對這730件涉毒底料全部予以封存。
懷疑：
商販私藏染毒花椒
與此同時，專案民警迅即控制了柏志剛、周佳慧夫婦，追查毒花椒進貨來源和出貨去向。出人意料的是，夫婦倆經營的倉庫內，再無毒花椒庫存。
莫非毒花椒已售罄？銷售量到底有多大？接受調查時，柏志剛夫婦稱，他們的貨源來自成都一家大型花椒市場的一位長期合作的批發商，而且花椒發貨時已裝袋，他們對花椒摻毒一事并不知情。
民警隨即奔赴成都調查，反復查證核對該批發商與柏志剛夫婦的打款記錄、資金賬本、進出貨記錄單等。警方發現，柏志剛今年1-3月先后兩次從成都購入花椒，第一次進貨880公斤，各項記錄清晰完整；第二次進貨4920公斤，卻沒有存貨出貨記錄。顯然，第二批4920公斤的花椒被柏志剛夫婦“私藏”了。
此外，民警暗中蹲守發現，成都當地系大批量裝袋整包發貨，難以部分摻假染毒。民警推斷，柏志剛夫婦很可能在說謊。
行動：
查獲毒花椒刑拘商販
隨即，民警對柏志剛夫婦加大審訊力度。
前日，對方對“知毒、購毒、售毒”的犯罪事實供認不諱，并帶領民警查獲了藏于另一貨運倉庫內的4920公斤“染毒花椒”。
柏志剛交代，為牟取暴利，他以16元/公斤的低價，從別處購入200公斤已摻染“羅丹明B”的劣質花椒，雇人分兩次(頭次為50公斤、第二次為150公斤)混入了從成都購進的正品花椒中。其中，第一批次的880公斤“混合染毒花椒”，以52元/公斤的市場價，賣給重慶火鍋研究所食品生產基地。第二批次的4920公斤“混合染毒花椒”，還沒來得及出手。
目前，這4920公斤花椒中，部分已檢測出含“羅丹明B”，被九龍坡警方暫扣。專家介紹，雖然只是少部分花椒摻毒，但由于混合裝袋“毒素發酵”，導致所有花椒都易染毒，因此都屬于“涉毒花椒”。
目前，柏志剛、周佳慧夫婦因涉嫌銷售有毒、有害食品罪，已被刑拘。
本組稿件由重慶晚報記者朱昕勤實習生 肖艷華 陳樞 采寫
染色花椒叫做“顏椒”
常混入正品花椒賣
據業內人士介紹，花椒涂染“羅丹明B”，已成為不少不法商販牟利的潛規則，對方還對“染毒花椒”取有行話暗語———“顏椒”(意為“涂了顏色的花椒”)。
據悉，市面上的正品花椒售價約52元/公斤，而“顏椒”只要16元/公斤。“顏椒”的原料多是未成熟的小紅花椒，因個頭小，品質差，屬于被淘汰的花椒。這種花椒紅色鮮艷度不夠，與正品花椒有明顯差異。不法分子用“羅丹明B”對其染色后，再混入正品中銷售，牟取暴利。