一桶純凈水的菌落總數竟然超標上千倍；冷飲里添加蔗糖不僅成本高而且“見效”慢，有的廠家直接大劑量添加甜蜜素……高溫天氣各種飲料、純凈水、冷飲也進入了銷售旺季，江蘇省質監部門及時對夏季食品和用品進行了專項抽查，并于8月3日發布了抽查結果。
純凈水
細菌超標上千倍
夏季是純凈水的消費高峰時節，此次質監部門抽查了917批次的純凈水，但合格率只有85%。菌落總數、霉菌、酵母菌等微生物超標成了純凈水的“老大難”，此次抽查中發現128批次的純凈水微生物指標不合格，占到了不合格總批次的91%。其中，抽查的淮安市楚州區溪河鎮流星雨純凈水廠生產的桶裝飲用純凈水，淮安市淮陰區王營冰泉飲料廠生產的瓶裝飲用純凈水，菌落總數分別超過標準規定1800倍、1650倍。
省質監部門的專家分析認為，造成純凈水“不純凈”的主要原因，除了企業在生產環節把關不嚴格外，也與企業存儲空桶不當有關。由于桶裝飲用水水桶回收使用，甚至不少企業的瓶蓋也是重復使用，在純凈水的消費旺季，不少廠家都會大量存儲飲水桶，由于場地限制，有的就隨意堆放，甚至露天擺放，一旦在后續環節中清洗消毒不徹底，就給衛生留下隱患。而且微生物只要環境適宜，繁殖能力大得驚人。
電導率越低水越純
此次抽查中還發現26種產品的電導率超標。其中，抽查的鹽城市華力健水業有限公司生產的桶裝飲用純凈水，電導率超過標準規定21倍。電導率是評價純凈水質量的一項重要指標，水的電導率越低，說明水越純，電導率不合格，說明純凈水不純。此外還有9種產品的游離氯超標。其中，宜興市湖父鎮竹林山泉水廠生產的桶裝飲用天然泉水，余氯含量超過標準規定16倍。游離氯超標的主要原因是企業對消殺劑清洗不徹底。
冷飲
蔗糖不夠甜蜜素湊
氣溫越高冷飲賣得越歡。此次質監部門抽查了52批次的冷飲，合格率為87%。抽查中發現3種產品的微生物含量超標。其中蘇州愛伯樂餐飲有限公司生產的香草冰淇淋，大腸菌群含量超過標準規定10倍。此次抽查中還發現4種產品的甜蜜素含量超標。其中江都市紅星冷飲廠生產的雪樂冰、江都市嘶馬天明冷飲廠生產的雪蓮冰棍，甜蜜素分別超過標準規定4.3倍、2.3倍，而總糖分別僅為標準規定的7%、10%。
省質監局的工作人員介紹說，冷飲里一般都要添加蔗糖，但蔗糖的甜味沒有甜蜜素“見效快”，而且價格也比甜蜜素要高很多，有些廠家索性用甜蜜素取代蔗糖。此次抽查的飲料質量較好，僅有兩種產品的霉菌含量超標，1種產品的甜蜜素含量超標。
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