英國(guó)政府本月公布的最新分析報(bào)告顯示，如果全體英國(guó)人都按照健康方式進(jìn)食，英國(guó)每年可以少死7萬(wàn)人，這7萬(wàn)人的壽命會(huì)增加10年。那么對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃得健康與否是不是也直接影響到生命呢？衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)所的專家對(duì)記者表示，雖然目前沒(méi)有研究資料顯示吃得健康與壽命關(guān)系的相關(guān)數(shù)據(jù)，但國(guó)人長(zhǎng)壽的狀態(tài)與飲食密切相關(guān)。
新聞追蹤
飲食問(wèn)題引發(fā)過(guò)早死亡
英國(guó)政府公布的最新分析報(bào)告指出，英國(guó)每年因飲食問(wèn)題引發(fā)的過(guò)早死亡人數(shù)達(dá)7萬(wàn)人，三分之一心臟病和四分之一癌癥病人患病原因與飲食有關(guān)。
報(bào)告算了一筆賬，如果人們每日蔬菜和水果的攝入量增加到136克，過(guò)早死亡人數(shù)可減少4.2萬(wàn)人；如果人們能將每日攝入鹽的量由9克減少至6克，則能減少約兩萬(wàn)個(gè)過(guò)早死亡的人；如果人們把每日攝入總能量中飽和脂肪的比例降低2.5%，可以再減少3500例過(guò)早死亡。
健康糾錯(cuò) 營(yíng)養(yǎng)不均易生病
生的、熟的、甜的、淡的、地上跑的、天上飛的，幾乎只要是存在的生命，都會(huì)成為國(guó)人的嘴饞對(duì)象。但其實(shí)，八成以上的疾病與吃的食物有關(guān)。幾乎一切非傳染性疾病，如肥胖、高血壓、高血脂、心臟病、中風(fēng)、糖尿病、癌癥等，都可以從食物的營(yíng)養(yǎng)學(xué)上找到原因。
以高脂、高蛋白飲食為主的人群，其膽石癥的發(fā)病率幾乎是以蔬菜、碳水化合物類飲食為主的人群的5倍；暴飲暴食加上酗酒是急性胰腺炎常見(jiàn)的飲食因素；攝入動(dòng)物脂肪較多、鹽過(guò)多，經(jīng)常吃甜食、過(guò)度飽食常是冠心病、糖尿病形成的誘發(fā)因素。
因此對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，飲食的重要性不言而喻。
不良飲食 有些食物易致癌
鹽分?jǐn)z取過(guò)量或常吃腌制的咸菜、咸魚(yú)、咸肉，容易引起胃潰瘍，如含有致癌物質(zhì)就易患胃癌；
脂肪攝入過(guò)多，易致乳腺癌和結(jié)腸癌；
霉變的花生和玉米所產(chǎn)生的黃曲霉菌具有很強(qiáng)的致癌力；
食品添加劑中的合成著色劑、防腐劑、漂白劑可能具有致癌的作用；
食品中的亞硝胺是一種致癌物；
烈性酒及飲酒過(guò)度不僅與消化系統(tǒng)癌癥發(fā)生有關(guān)，還能促發(fā)多種癌變；
食物的燒焦部分尤其是肉、魚(yú)的烤焦部分，會(huì)產(chǎn)生亞硝基吡咯烷類致癌物。
健康警示
三高與肥胖影響國(guó)人壽命
三高與肥胖確實(shí)在影響國(guó)人壽命。衛(wèi)生部營(yíng)養(yǎng)所的專家指出，現(xiàn)今在我國(guó)有高脂血癥患者1.6億，高血壓患者也是1.6億，超重者2億，肥胖者8000萬(wàn)人。這些數(shù)據(jù)已經(jīng)顯示出，在我國(guó)飲食習(xí)慣有兩大誤區(qū)：一是兒童偏食，造成缺鈣、缺鐵、缺碘；二是成年人貪食或嗜食，造成高血脂、脂肪肝、肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病等富貴病。這些都是影響國(guó)人壽命的致命武器。(方芳)
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