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如何控制有害食品的威脅 保障國人的食品安全

2011年05月20日08:36 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號:T|T
關鍵詞: 食品安全 二惡英 蘇丹紅 三聚氰胺 地溝油 瘦肉精 染色饅頭 牛肉膏 毒生姜

與英美等西方人相比,由于從小接受不同方式的教育,中國人一直被認為缺乏創新意識。然而近年來,國人的“創新”能力不得不讓老英老美們甘拜下風、自嘆弗如。三聚氰胺、蘇丹紅、人造雞蛋、地溝油、毒大米等事件此起彼伏、層出不窮。這不僅事關人民群眾身體健康和生命安全,還關系到經濟發展和社會穩定。對此,黨中央高度重視,先后于2009年6、7月頒布實施了《食品安全法》和《食品安全法實施條例》,并于2010年2月專門成立了食品安全委員會,由中共中央政治局常委、國務院副總理李克強負責。盡管如此,我國的食品安全事件仍然時有發生,比如近期的瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽、牛肉膏、毒生姜等等。

面對如此惡劣的食品安全事件,平常溫文爾雅的溫家寶總理不禁勃然大怒,在同國務院參事和中央文史研究館館員座談時溫家寶總理痛斥,近年來相繼發生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件,這些惡性的食品安全事件足以表明,誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。此后,胡錦濤、吳邦國、李克強等多位中央領導就食品安全發表講話并做出相應的工作部署。

與此同時,民間各界人士對此也非常關注并積極獻計獻策,紛紛提出各種解決我國食品安全問題的辦法。筆者認為,中央領導如此重視,我國的食品安全必然會得到大幅度的改善。但由于我國食品生產加工和經營主體數量眾多而且魚龍混雜,要確保百分之百的安全顯然是不現實的。據有關統計顯示,我國食品生產加工單位44.8萬家,其中80%為10人以下的小企業、小作坊;食品經營單位約323萬家,有證餐飲單位約210萬家,無證照的小作坊、小攤販和小餐飲更是難以計數。因此,我們只能通過全體國人的共同努力,想盡一切辦法將危害盡可能地控制在最小范圍。

一、縮小收入差距

食品安全事件頻發的深層次原因在于居民收入水平不高且差距太大。國家統計局的有關數據顯示,1990-2009年,我國的人均GDP增長了15倍,而城鎮、農村居民的人均收入分別僅增長了10和7倍(表1)。2009年,城鎮、農村居民高收入階層的人均收入是低收入階層的6和8倍(表2)。因此,要減少食品安全事件的發生,我們必須提高勞動者報酬在初次分配中的比重,努力提高城鄉居民尤其是要努力提高低收入階層的收入水平。

表1 1990年以來中國(人均)GDP和城鎮、農村居民收入水平 單位:元

 

GDP

可支配收入

純收入

1990

1644

1510

686

1995

5046

4283

1578

2000

7858

6280

2253

2008

23708

15781

4761

2009

25575

17175

5153

數據來源:國家統計局相關統計數據。

表2 按收入五等份分城鎮、農村居民家庭基本情況 (2009年) 單位:元

 

低收入戶

中低收入戶

中等收入戶

中高收入戶

高收入戶

人均可支配收入

 

6708

 

11244

15400

21018

 

37606

 

人均純

收入

1549

3110

4502

6468

12319



數據來源:國家統計局統計數據和根據相關數據計算。

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