新華網烏魯木齊１１月２日電（記者王菲）今年８月，衛生監督部門進行的一項抽查結果顯示，烏魯木齊約一半學校食堂餐具消毒不合格。為確保中小學生健康，烏魯木齊加大了對學生集體用餐衛生管理力度，建立餐飲安全校長負責制，“問題學校”停辦食堂。
自１１月１日起，《烏魯木齊中小學校食堂衛生規范化管理實施意見》開始實施。據烏魯木齊市教育局介紹，這一辦法對學校食堂的原料及成品都有細致的要求，首次明確規定學校校長是學校食品安全工作的第一責任人，并要求設立專職或者兼職的食品衛生管理人員；要求每２５０名至３００名就餐學生設一個食堂，每個食堂的面積不得小于４０平方米，校內不允許設立小賣部。
此外，烏魯木齊教育部門還明確規定，所有的職業學校，普通中等學校、小學，特殊教育學校，幼兒園的食堂都不得制售冷葷涼菜；食堂從業者須心理健康，學校近期要對所有食堂從業人員進行一次清查，不合要求的人員要辭退。
目前，各學校已開始進行為期兩個月的整頓，整頓不達標食堂將被責令停業。據烏魯木齊市公共衛生監督所所長田序種介紹，個別學校存在餐飲衛生安全隱患，主要是從業人員更換比較勤，承包比較頻繁，學校有的是以包代管，一包了之，監管不嚴。
田序種說，今后，衛生部門將進一步加大校園餐飲衛生監督力度，對學校餐飲業專項整治，對餐具、原材料的采購、從業人員衛生許可健康保證、加工程序等等繼續加大整治力度，定期不定期地加大檢查力度。
據了解，目前，烏魯木齊地區５００多所中小學校中有１００所學校開設食堂，每天前來就餐的師生接近６萬人。
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