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2013年06月05日10:55 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

原標(biāo)題:消費不當(dāng) 發(fā)達(dá)國家食物浪費嚴(yán)重

6月5日是世界環(huán)境日。今年環(huán)境日的主題是“思前，食后，厲行節(jié)約”。天育物有時，地生財有限。減少糧食浪費，就是減少對有限資源的無序消耗，減少對環(huán)境的負(fù)面影響。有數(shù)據(jù)顯示，全球每年約有13億噸食物被浪費，其中發(fā)達(dá)國家和地區(qū)浪費約3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區(qū)所產(chǎn)食物總和。與發(fā)展中國家的食物浪費主要源于技術(shù)原因不同，發(fā)達(dá)國家食物浪費的主要原因是消費者的不當(dāng)行為。

歐盟27國年人均浪費食物179千克

在德國柏林的一家超市里，記者遇見正在購買食物的布魯恩女士。她挑選了一些蔬菜、水果、奶酪，以及保質(zhì)期較長的牛奶。布魯恩特說，在買牛奶或者罐頭食品的時候，應(yīng)當(dāng)選購保質(zhì)期較長的，這樣可以避免浪費。

并不是每一個德國人都像布魯恩這樣注重節(jié)約食物。根據(jù)德國聯(lián)邦消費者保護(hù)部公布的數(shù)據(jù)，德國每人每年丟棄的食物多達(dá)82千克，其中有2/3是可以繼續(xù)食用或部分食用的。

意大利博洛尼亞大學(xué)下屬機(jī)構(gòu)“浪費監(jiān)督者”近日完成的一項全國性調(diào)查發(fā)現(xiàn)，意大利平均每人每年浪費食物76千克，每個家庭每年因此蒙受1693歐元的經(jīng)濟(jì)損失，約占其全年食物消費總額的1/4，全國合計約相當(dāng)于國內(nèi)生產(chǎn)總值的0.96%。調(diào)查顯示，約有77%的意大利人每周至少會丟棄一次食物，其中48%的人將食物扔進(jìn)了垃圾筒，而不是用來喂養(yǎng)動物或進(jìn)行捐贈。

像德國和意大利這樣的食物浪費情況，在發(fā)達(dá)國家中十分普遍。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年所產(chǎn)食物中，約13億噸會在生產(chǎn)和消費環(huán)節(jié)損失或遭到浪費，其中發(fā)達(dá)國家和地區(qū)約有3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區(qū)所產(chǎn)食物之和，足夠供應(yīng)全球大約8.7億饑餓人口。另據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，歐盟27國每年浪費的食物達(dá)8900萬噸，人均浪費179千克。照這樣的趨勢，到2020年被浪費的食物還會再增加40％。

不加節(jié)制的購買習(xí)慣導(dǎo)致食物浪費

布魯恩女士對德國人目前的食品浪費現(xiàn)象感到很遺憾?！昂芏喑袝堰^了保質(zhì)期的食品扔掉，公司舉行的宴會通常也會扔掉很多吃不完的食物。”她說，“德國在戰(zhàn)后曾經(jīng)經(jīng)歷過十分艱難的時期，那個時候食品非常稀缺，對我父母一代人來說，扔掉食品是不可思議的事情?，F(xiàn)在人們生活好了，貨架上供人選購的食品種類很多，浪費食品也越來越多，這是非常不對的?！?/p>

在“浪費監(jiān)督者”調(diào)查中，不少受訪者表示，丟棄食品是過期變質(zhì)等客觀原因造成的無奈之舉。對此，該機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人之一、博洛尼亞大學(xué)糧油食品科技系主任安德烈·薩格雷認(rèn)為，食物浪費問題是發(fā)達(dá)國家最被人忽視的隱疾，消費者往往無法正確規(guī)劃自己的食品購買行為，同時并不認(rèn)為丟棄食品是不可接受的。

據(jù)了解，問卷中有近40%的受訪者稱浪費是出于主觀意愿，丟棄食品的原因往往只是因為“買回來不想吃了”或“覺得可能不好吃”。薩格雷對本報記者表示，不加節(jié)制的食品購買習(xí)慣使食品浪費成為必然，這也造成在發(fā)達(dá)國家，因生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲等環(huán)節(jié)造成的食品損失量總和，僅為消費者食品浪費量的1/5。

由此可見，與發(fā)展中國家主要由技術(shù)原因?qū)е率澄锢速M不同的是，發(fā)達(dá)國家食物浪費的主要原因是消費者的不當(dāng)行為。考慮到過度采購、存儲不當(dāng)?shù)仍颍渲辛墒强梢员苊獾摹?/p>

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