中國經濟網北京6月11日訊(記者李雨思) 時值食品安全法發布一周年，第二屆（2010）中國食品安全高層論壇今天在北京舉行。來自食品安全監管各相關職能部門的信息顯示，隨著食品安全法的頒布和實施，我國食品安全整體水平得到明顯提升，但形勢依然嚴峻。未來幾大部門完善食品安全監管體系的工作將進一步細化，多項措施即將出臺。
本屆論壇由工業和信息化部、農業部、商務部、衛生部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監督管理局聯合主辦，中糧集團、經濟日報社承辦，中國經濟網執行承辦。
與會人士均表示，食品安全法頒布實施一周年以來，我國食品安全法律法規和監管體系得到不斷加強，食品安全標準體系日漸完善，食品生產技術水平和產品質量不斷提高，食品安全整體水平也得到了明顯的提升，但面臨的形勢依然嚴峻。
據工信部總工程師蘇金生介紹，2009年規模以上食品工業企業3.7萬家，完成工業總產值4.97萬億元，同比增長17.8%。特別是因三鹿奶粉事件受到重創的乳制品行業2009年產量增長13.5%，產值增長12.4%，呈現出全面恢復的態勢。"但食品安全面臨的形勢依然嚴峻，特別是個別企業面對市場誘惑和利益驅動，違背法律法規和社會誠信原則，制假、售假，給人民群眾生命健康造成嚴重的傷害，損害了我國食品行業的聲譽和形象。"
國務院食品安全委員會辦公室主任張勇對此表示，食品行業誠信自律是保障食品安全的重要基礎，提高我國食品安全水平，歸根到底要通過規范食品生產經營活動，提高質量安全控制水平，生產安全的食品，主體責任在企業。當前我國食品行業守法誠信狀況總體是好的，但也確實存在一些亟待解決的問題。
商務部副部長姜增偉也強調以誠信強化對食品企業的第一責任，嚴格執行《食品安全法》的規定。商務部今年將著手開展食品安全和誠信體系建設試點，主要內容是以肉品、蔬菜，以一葷一素為重點，用三年左右的時間率先在全國36個大城市以及部分有條件的城市建成來源可追溯、去向可查證、責任可追究的肉類、蔬菜流通機制體系。形成可倒追機制，提高肉菜的質量安全和管理水平，為食品安全監管提供服務。
衛生部副部長尹力表示，下一步將加快食品安全標準清理修訂工作，加強食品安全風險監測工作，爭取在今年底建立起覆蓋食品生產經營各環節和各省、市、縣并逐步延伸到農村的食品安全風險監測網絡。
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