位于上海鬧市區(qū)延安路上的一幢大廈里，近日新添了一家名號(hào)為“阿發(fā)師”的餐廳。一些久居上海的臺(tái)胞都知道，這家經(jīng)營高檔中餐的餐廳，是由來自臺(tái)灣的幾位名廚投資的。
人稱“水蛙師”的張和錦就是其中的一位。這位出生于臺(tái)灣云林縣、１６歲就開始學(xué)習(xí)川菜制作的名廚，如今在臺(tái)北市和桃園縣擁有４家奇真美食廣場餐廳。
“如今的上海人在飲食方面特別講究品味和健康，正是經(jīng)營高檔餐廳的好時(shí)機(jī)。”“水蛙師”說。一個(gè)月前他和另外幾位臺(tái)灣名廚聯(lián)手在上海投資了一家餐廳，并以其中一位股東施建發(fā)的名字命名這家餐廳為“阿發(fā)師”。
張和錦和“阿發(fā)師”只是臺(tái)商投資大陸服務(wù)業(yè)的一個(gè)個(gè)案。實(shí)際上，早在上世紀(jì)９０年代，最初來到大陸投資的臺(tái)商中，就有不少選擇了與百姓生活息息相關(guān)的服務(wù)業(yè)。不過，當(dāng)時(shí)進(jìn)入大陸城市的臺(tái)資服務(wù)業(yè)企業(yè)，集中于快餐、茶坊咖啡店、超市等大眾化服務(wù)領(lǐng)域，規(guī)模也相對較小。
隨著大陸經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓生活水平和消費(fèi)觀念在過去十多年中得到快速提升。這種變化令服務(wù)業(yè)受到臺(tái)商的青睞，再度成為臺(tái)灣企業(yè)投資的熱點(diǎn)。
上海市政府臺(tái)灣事務(wù)辦公室的一位官員說，和第一輪的投資熱潮相比，如今進(jìn)入大陸的臺(tái)資服務(wù)業(yè)企業(yè)資本實(shí)力更雄厚，提供的服務(wù)也更趨高檔化、個(gè)性化。
１７年前與臺(tái)灣房產(chǎn)界名人黃國棟一起到上海打天下的姚謨銓，曾以其經(jīng)營的高級(jí)夜總會(huì)金色年華聞名上海灘。不久前，他又擁有了一個(gè)新的身份——迎龍國際養(yǎng)生會(huì)館總經(jīng)理。
“生活在上海的快節(jié)奏中，許多人都希望找到釋放壓力的處所，這也是我們在這個(gè)城市投資建設(shè)高檔養(yǎng)生會(huì)館的初衷。”姚謨銓說，他希望在上海實(shí)現(xiàn)打造“五星級(jí)”頂級(jí)商務(wù)型ＳＰＡ館的夢想。
臺(tái)資瀚穎集團(tuán)則將目光對準(zhǔn)了曾在上海人生活中占據(jù)重要地位的“老虎灶”，在許多居民小區(qū)建立自助式的高科技純凈水供應(yīng)站。擺脫了繚繞的霧氣和滿目的水垢，這些新型的“老虎灶”不僅廉價(jià)，而且也更衛(wèi)生更方便，深得上海百姓的歡迎。
“十年前大多數(shù)的大陸居民還對純凈水持排斥的態(tài)度，可如今在許多大城市，幾乎家家戶戶都在花錢買水喝。”這家企業(yè)的一位負(fù)責(zé)人表示，對瀚穎在大陸市場的發(fā)展充滿信心。
對于“阿發(fā)師”、迎龍、瀚穎，對于更多看好大陸服務(wù)市場的臺(tái)資企業(yè)來說，大陸居民對健康和生活質(zhì)量的日益重視，正在為他們提供更多的機(jī)會(huì)。（記者 潘清）
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