北京到底有沒有“超五星級”酒店？到底哪家酒店夠得上“超五星級”？不論消費(fèi)者心目中夠格的酒店是哪家，也不管酒店各說各話，種種市場說法上的混亂將隨著國家旅游局《旅游飯店星級劃分與評定》的即將出臺而告終。
記者昨日從國家旅游局飯店管理處獲悉，雖然《旅游飯店星級劃分與評定》新標(biāo)準(zhǔn)能否在春節(jié)前出臺還不可確定，但可以肯定的是，新的飯店管理標(biāo)準(zhǔn)中，我國酒店最高星級———五星基礎(chǔ)上增設(shè)更高級別和取消星級終身制已通過審批。
新增級別“白金五星”
《旅游飯店星級劃分與評定》主執(zhí)筆人之一———北京第二外國語學(xué)院旅游飯店管理系主任戴斌向記者表示：此次在五星級酒店之上新增的“白金五星”并不同于國際流行說法中的“超五星級”，它是我國自己設(shè)計的。增設(shè)“白金五星”意在拉開五星級酒店之間的檔次。
據(jù)悉，酒店要獲得“白金五星”，必須具備2年以上五星級資格、地理位置處于城市中心商務(wù)區(qū)、對行政樓提供24小時管家式服務(wù)、交通極其便利、整體氛圍豪華氣派、內(nèi)部功能布局與裝修裝飾與所在地歷史、文化、自然環(huán)境相結(jié)合等7個必備條件。
此外，“白金五星”的酒店還需要在6項(xiàng)參評“硬”條件中至少達(dá)標(biāo)5項(xiàng)。這6項(xiàng)參評條件分別為：普通客房面積不小于36平方米；有符合國際標(biāo)準(zhǔn)的高級西餐廳、可以提供正規(guī)的西式正餐和宴會；有高雅的獨(dú)立封閉式酒吧；有可容納500人以上的宴會廳；國際認(rèn)知度極高、平均每間可供出租客房收入連續(xù)3年居于所在地同星級飯店前列；有規(guī)模壯觀、裝潢典雅、出類拔萃的專項(xiàng)配套設(shè)施。
據(jù)國家旅游局飯店管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，早在2003年1月，國家旅游局就有意出臺含有“白金五星”的飯店新標(biāo)準(zhǔn)，目前經(jīng)過將《酒店酒家餐館分等定級規(guī)則》與《旅游飯店星級劃分與評定》二標(biāo)準(zhǔn)合一后，現(xiàn)已送國家技術(shù)監(jiān)督局等待批準(zhǔn)，估計很快就會出臺，二標(biāo)合一后仍命名為《旅游飯店星級劃分與評定》。可以肯定的是，“白金五星”并不會批量評出。
五星級酒店洗牌
記者了解到，北京目前共有30家五星級酒店。它們之間的新舊、硬件、交通、管理水平差距比較大，甚至同為五星級，卻根本不具有可比性。而此次“開刀”對五星級酒店之間拉開檔次意義不小，此前良莠不齊的五星級酒店將面臨無法避免的洗牌：一批五星級酒店今后可以競評更高級別的“白金五星”，而在五星級酒店中鶴立雞群；一批將繼續(xù)保持在五星級檔次；而另一些五星級酒店則在“打破星級終身制”的新規(guī)則下面臨降星，歸到四星級甚至三星級的隊(duì)伍。
中國社會科學(xué)院旅游研究中心主任張廣瑞告訴記者，目前我國頒發(fā)酒店星級牌都是銅匾，掛上去后沒有重大事故發(fā)生一般都不會摘下，而國外許多酒店的星級標(biāo)識是粘貼式的，每年一考核，不達(dá)標(biāo)隨時取下。所以，我國此次新標(biāo)準(zhǔn)中增加“取消酒店星級終身制”后，一些早年建成設(shè)備陳舊、服務(wù)不專業(yè)或是在經(jīng)營中出現(xiàn)“壞賬”的五星級酒店都有可能被摘下“金字銅牌”。
酒店業(yè)比拼品牌
記者獲悉，除飯店業(yè)在五星級酒店之上增加“白金五星”以外，國家旅游局下一步還計劃在4A級景區(qū)上增加5A級景區(qū)，在“中國優(yōu)秀旅游城市”之上增加“中國最佳旅游城市”等，有意在全行業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)中拉開檔次。而飯店“白金五星”則被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是最具有營銷意義的認(rèn)證，畢竟在我國作為服務(wù)業(yè)的酒店，“口碑傳播”就能夠帶來相當(dāng)?shù)目驮词杖搿?/p>
但專家指出，飯店業(yè)應(yīng)該更重視品牌的建設(shè)，重視軟件水平的提高，而不應(yīng)盲目地“攀星”。張廣瑞告訴記者，五星級酒店的顧客構(gòu)成大多是境外客源，對于外國客人來說，可能對酒店的品牌認(rèn)知更多，比如，喜來登、希爾頓、香格里拉，一聽名字就知道是有品牌保障的國際知名商務(wù)酒店，這種認(rèn)知是跨越國界的，好比海爾、可口可樂、奔馳車，名字就是廣告。而中國的酒店缺少品牌，即使像作為全國最大的酒店管理集團(tuán)上海錦江國際集團(tuán)，都沒能形成一個強(qiáng)大的“錦江品牌”，其旗下有100多家酒店，涵蓋的酒店星級參差不齊，與國際酒店集團(tuán)相比，只能夠算做“雜牌”。所以，有些著名的酒店集團(tuán)剛進(jìn)入中國時都不急于從國家旅游局那申請星級，北京的凱賓斯基飯店和東方君悅大酒店就是如此。
記者從酒店里得到相同的答案。喜來登長城飯店即將啟動其歷史上耗資最大的一次裝修，僅聘請國際專業(yè)公司制訂一份《可行性計劃報告》就花費(fèi)了幾十萬元人民幣，完全按國際標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行，酒店表示，裝修后達(dá)到國家“白金五星”評定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不成問題，但同時也表示，國家標(biāo)準(zhǔn)并不是酒店裝修的方向，達(dá)到國際酒店標(biāo)準(zhǔn)才是主要的。同樣，東方君悅大酒店的策略也是堅持品牌方向，從試營業(yè)算起，其進(jìn)入北京已經(jīng)有3年了，目前才剛向國家旅游局申報五星級酒店。
《京華時報》2004年1月19日
|
