速葬：一般喪期不超過三天，以體現“亡人入土為安”，超過三天為對亡人行虧。
薄葬：無論何人亡故，不分貧富和職位高低，都用同樣的“開凡”，即包裹亡人用的白布殮衣，數量一般是36市尺，俗稱“夠不夠，三丈六”；埋在同一塊墳地(不稱墓地)；占用同樣大小的地方；不用任何物做“陪葬品”。回族葬禮不送花圈，可送挽聯或挽幢，不用鼓樂，不燒紙，不燒紙糊的扎彩，也不看墳瑩地“風水”。回族亡者，“殮不重衣”，就是指不穿戴各種衣物、飾品。回族對此種習俗，認為高尚，寓意“清白一身而來，清白一身而去”。殮之所以“俱用細白布為之”，“因其本來潔凈也”。
喪葬的主要儀式有四道程序，即洗禮：用清潔的溫水將亡人洗凈，稱“搭整人”；穿“開凡”：洗后用白布裹身；行站禮：將白布包好的亡人放入“經匣”(長方形公用埋體木匣，外涂綠色，底板稱旱流子，上有蓋，開蓋須抬而不是拉或抽，平時放在清真寺)內，頭北腳南，面向西，置于安靜的室內或庭院潔凈處，或清真寺院內，再請阿訇和眾親友舉行站禮、亦稱“殯禮”，俗稱“站者那在”，即追悼儀式；殯埋：用“經匣”將亡人運到或抬到墳地，將亡人輕輕放入土坑(洞)中，頭北腳南，面古側“睡”，以示向往伊斯蘭教圣地麥加，用土坯或磚封嚴洞口，填土成墳。安葬安畢，喪家跪謝眾親友，登程回家。親友到家中后，主喪人請阿訇恭誦《古蘭經》，稱為“下土經”。祭禮
回族的祭祀主要是對亡人，特別是對已故老人的紀念活動。人無常后的七日、四十日、百日、周年、三年、五年、十年都須祭祀。有的每隔五年祭祀一次。祭祀的內容為“施財散谷于貧困者”；請阿訇到墳地(或在禮拜殿、家中)為亡人念經祈禱，稱之“走墳”，意在為亡人悼念，為亡者求主恕饒，供活人參悟人生；給墳添土，謂之“游墳”；走墳后，請阿訇和親朋故友到家，由阿訇念經，大家接“都阿”，同時要備辦飲食，分送“油香”。
(三)回族的禁忌
回族的禁忌，直接地源于伊斯蘭教教規，經過長期的歷史發展，已被廣大回民所接受，逐漸演變為回族的生活習慣。回族的食物禁忌源于伊斯蘭教，伊斯蘭教的主要經典《古蘭經》第二卷第二章指出：“只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰的動物……”；第六卷第五章載：“禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、觸死的、野獸吃剩的動物……禁止你們求簽，那是罪惡”。第五章第90--91節指出：“飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功”。由上列可知，豬肉不是唯一禁戒，自死物、血液、求簽、賭博、飲酒均在禁戒之列。
回族不飲酒，設宴不擺酒，這是習俗。但是，這種習俗隨著時代的發展，在回族群眾中已逐漸被改變。在婚嫁、節日、喜慶的日子，為了表示喜悅的心情，增加歡樂的氣氛，不時也擺酒、喝酒。但宗教職業者和虔誠的穆斯林，則嚴格遵守《古蘭經》的規定。婦女基本上保持戒煙、戒酒習俗，清真寺內嚴格禁煙。凡參加回族的葬禮、做祭祀，或進行拜寺禮拜，一律禁用煙、酒。
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