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2011年08月12日16:50 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

 

日照綠茶無論產量、品質還是品牌，在山東乃至北方都首屈一指。然而，由于“南花北引”僅45年，日照現在茶文化多是在效仿南方，真正與本土相結合的茶文化仍未見雛形。文化也是生產力，為了更好地提升日照綠茶，企業或推廣“儒茶”文化，或將茶與旅游相結合，都在進行積極的試驗。業內專家說，茶文化的建設非一朝一夕之功，日照茶文化應與本地的山、海以及太陽文化相結合，具有鮮明的日照特色。

“北方茶鄉”難覓茶文化

日照號稱“北方茶鄉”，但行走在日照街頭，卻很難覓到茶文化。有的只是散布于市區各個角落的大大小小的茶葉店。

“煙臺有張裕葡萄酒，蓬萊的葡萄酒業也同日照的綠茶產業一樣，是當地的一個名片。在煙臺有張裕酒文化博物館，有國際酒文化長廊，其城市雕像和建筑都可以見到葡萄酒的影子。在城市里，處處可以感受到葡萄酒文化。在日照卻很難找到這樣一個地方。”許家茶坊總經理許崇義說。

御海灣茶場董事長薄子寶說，不僅表面上的茶文化現象難覓，很多茶企業都困惑于茶文化挖掘之難。“做品牌，說到底就是做文化，為什么做不起真正高端的茶葉品牌，就是缺少文化。不挖掘文化內涵的品牌，終究是空洞的。”

日照綠茶僅45年歷史

“一種文化的形成，是幾十年，幾百年甚至上千年積淀才形成的。日照綠茶的歷史比較短，才只有 40余年，想形成相對獨立的茶文化是比較難的，我們現在做的大部分還是在學步南方，日照茶文化尚未有雛形。”薄子寶說，文化并不能獨立存在，茶文化也不是脫離茶產業和人們的生活而空洞地存在。“我們的綠茶企業、茶農，一言一行中都有文化，只不過剛剛露出萌芽而已。”

綠茶來到日照雖然只有短短45年的時間，但薄子寶認為要發揚茶文化首先就是要總結歷史，他最近正在對“南茶北引”這些年來的歷史進行逐一梳理、總結、提煉。“日照茶文化的精髓到底是什么，這個問題要到生活中去找，也要到歷史中去找。”

日照茶文化應該南北兼容

日照綠茶的文化到底應該是什么樣的呢？薄子寶有他的“一家之言”：日照的茶文化應該儒道并舉、南北兼容，與大海相通，與太陽相系，既不失南方茶文化淡雅與細膩，又北方人文之豁達、豪爽與真誠，獨具日照地域特色。茶葉起源于南方，而南方茶產區像龍井、普洱等都有著深厚的茶文化，日照綠茶必須有所繼續。另外，日照是一個文化底蘊悠久的城市，日照綠茶植根于此，必須吸收本地文化的基因。日照的山海文化、太陽文化都可以與茶文化結合，共生共存。“人文的東西賦于物，就是文化。文化說到底還是人的文化，北方人的豁達和豪爽，可能在南茶中有所欠缺，但是北方茶中必須有所體現。”

去年年底，“圣谷山儒茶——品茗論道”沙龍在濟南舉行，中國孔子基金會授權日照圣谷山為“中國孔子文化世界行”合作伙伴。會上對魯茶與儒茶產業的發展展開了熱烈的討論。圣谷山茶場總經理高建華介紹，圣谷山一直致力于把山東傳統文化與綠茶進行對接，用文化元素來“浸泡”日照綠茶，提升茶葉的內涵和品位。圣谷山為“儒茶”系列定位為高端有機茶，他們希望借助于儒學研究、借助于儒家文化的傳播，讓山東茶葉更快地走向全國，讓中國茶葉更好地走向世界。

■探索嘗試

趕海玩累了茶園采茶葉

“茶園距大海不到100米，很多外地游客趕海玩累了，就可以到茶園里采摘茶葉、現場炒制，還可以感受景區里的茶文化。日照是有名的綠茶之鄉，綠茶同大海一樣，也是日照的一張城市名片。通過茶園風景區，就將茶產業、茶文化和旅游結合起來了 。”薄子寶說，這也是對茶文化發展的一個嘗試。

去年年初，御青茶博園開門納客，這個總占地500余畝的茶園，是江北地區最大的茶葉生態自采游風景區，集自然景觀、綠茶生態自采游、茶文化體驗、民間茶藝表演于一身。游客通過親手采茶、制茶，充分了解茶葉生長習性及種植加工工藝；通過品茶、欣賞各類演出(川劇變臉、長嘴壺茶藝、白族茶藝、江北綠茶茶藝)感受純正的中國茶文化。

據了解，像御海灣和御青這樣將茶園與旅游結合起來的茶場現在已經有十余個，取得的效益也比較明顯。薄子寶說，即將舉行的第二屆中國日照綠茶節，本身就是一個宣傳和建設日照茶文化的努力。

文/圖 記者 從春龍（來源：半島網-半島都市報）

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