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營養師提醒：干檸檬片泡水不能補充維生素C
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超市、藥店、茶葉店，在這些地方，我們都能看到有干檸檬片出售。一些女性特別喜歡喝檸檬蜂蜜水。眾所周知，水果中，檸檬的維生素C含量是比較高的。那么，用干檸檬片泡水能起到補充維生素C的功效嗎？
今年32歲的冬梅是一位老師，上完課后，嗓子里總是干干的。所以一到下課時間，她就會喝一大杯檸檬水，“干檸檬片也不貴，泡水喝特別方便。我看一些美容雜志也說檸檬片泡水有美白的功能，所以就經常喝。”至于能不能補充維生素C，冬梅覺得應該可以，她說：“檸檬那么酸，肯定不能直接吃。要想吸收檸檬里的維生素C，我覺得用檸檬片泡水喝這個方式挺靠譜的。”
今年65歲的張阿姨也特別喜歡喝干檸檬片泡的水。據她介紹，一般在喝綠茶的時候，她會放幾片干檸檬片，覺得有點酸甜的味道會比較爽口。“我的小孫女不怎么愛喝開水，我一般都給她泡點蜂蜜、檸檬片、紅棗什么的，這樣口感會好一點。”關于補充維生素C 的功效，張阿姨也覺得泡水喝這個方法可行。
就這個問題，記者采訪了內蒙古民族營養師協會的秘書長陳新立。陳老師告訴記者，檸檬的維生素C含量確實特別高，“因為維生素C具有水溶性，將新鮮檸檬切片泡在水中，會將本身的維生素C含量放大三倍。喝新鮮檸檬片泡的水，確實能起到補充維生素C的功效。”至于干檸檬片可以補充維生素C這一說法，陳老師并不認同，“檸檬在干制過程中，很多營養成分已經流失掉了。等制作成干檸檬片后，檸檬本身的維生素C基本已經沒有了。這時候再用干檸檬片泡水，對于補充維生素C的功效已經微乎其微了。”
不過陳老師也提醒大家，在干制過后，檸檬的酸味還會保留，喜歡酸甜口味的市民泡水喝也無妨。如果想要補充維生素C，還是要買新鮮的檸檬才行。(文/圖 本報記者 王璐)