【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】春節(jié)了，大家都忙著購(gòu)買(mǎi)年貨。我和家人去了離家附近的一家大型超市，一人推上了一個(gè)購(gòu)物車(chē)。人山人海，人來(lái)人往的。過(guò)年如何選購(gòu)健康的速凍食品？

速食食品包括哪幾類(lèi)?

速食家族三大成員

速食食品囊括零食、副食、主食的各個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)食物種類(lèi)及中國(guó)人的飲食習(xí)慣，可分為以下三種類(lèi)型：

1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國(guó)特有的中式快餐及麥當(dāng)勞、肯德基、比薩餅等。

2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。

3、休閑食品：常指?jìng)鹘y(tǒng)意義上的零食類(lèi)速食食品。如膨化類(lèi)、果仁類(lèi)等食品。

速食食品的營(yíng)養(yǎng):

速食多為“三高”即高熱量、高脂肪、高鈉；“三低”即低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維素食物，長(zhǎng)期吃速食會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等各種慢性病。

在冷柜看到的速凍食品大部分都是米面制品，有速凍水餃，速凍包子，速凍湯圓、餛飩等。餡有肉餡，也有素餡的。我選擇的時(shí)候注意以下幾條：

1、看生產(chǎn)日期

生產(chǎn)日期越近期的話(huà)，新鮮度越高，你買(mǎi)到家里放的時(shí)間久可以長(zhǎng)一點(diǎn)。有時(shí)候忘記吃了，也不至于那么快壞。

2、看保質(zhì)期

保質(zhì)期時(shí)間太長(zhǎng)也不是好事。一般人看到保質(zhì)期在12個(gè)月或者是24個(gè)月的食品，都非常高興，一看能這么長(zhǎng)時(shí)間，就不擔(dān)心壞，但是，要知道保質(zhì)期越長(zhǎng)，意味著食物的營(yíng)養(yǎng)成分流失會(huì)更多，而且沒(méi)準(zhǔn)加了防腐劑更多，要不就是鹽、糖非常多，才能不讓食物壞掉。所以買(mǎi)保質(zhì)期時(shí)間短的時(shí)候，獲得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。

3、買(mǎi)獨(dú)立包裝

獨(dú)立包裝的更加衛(wèi)生和安全。散裝的不知道來(lái)路，一旦吃出了什么問(wèn)題，也找不到源頭。在衛(wèi)生和安全方面實(shí)在不敢恭維。

4、看配料表

配料表當(dāng)中的項(xiàng)目越多，代表著添加的食品添加劑越多，你如果想不吃到那么多食品添加劑的話(huà)，那可以買(mǎi)配料表項(xiàng)目少的。在這里告訴大家，配料表前三位的是這包食物中最重要的原料，你就知道這包食品的最重要是什么東東了。

5、看營(yíng)養(yǎng)成分表

有些大型企業(yè)生產(chǎn)的品牌產(chǎn)品，都有營(yíng)養(yǎng)成分表。你就注意看那2個(gè)字”能量”能量越高，代表這里邊油脂比較多，要么就是糖比較多，所以吃起來(lái)香。但是，從控制體重來(lái)講，能量低的比能量高的好。這個(gè)能量單位往往是千焦，1千卡等于4.184千焦。你就算算。實(shí)在不懂，那你就記住這么一個(gè)兌換，就是100克的肉餡湯圓相當(dāng)于裝2兩米飯的碗，2碗。所以，在吃這些速凍食品的時(shí)候，一定記得減少其他主食的攝入，要不，一不小心就能量過(guò)多，造成肥胖。對(duì)于減肥、瘦身的人士一定要注意啊！

6、買(mǎi)多少吃多少

買(mǎi)多了回去忘記吃了，怕容易過(guò)期，更容易影響口感，我們吃食物吃得就是那個(gè)味。

7、放最后買(mǎi)更好

如果逛超市還要買(mǎi)其他食品，逛好幾個(gè)小時(shí)的話(huà)，那建議速凍食品最好最后買(mǎi)，要不，一來(lái)容易壓碎，二來(lái)溫度太高，影響風(fēng)味。

8、速凍白肉比紅肉的要健康

白色的肉類(lèi)比如魚(yú)蝦比速凍牛羊肉好，脂肪酸比較好，同時(shí)也是高蛋白低脂肪。

9、速凍素菜類(lèi)的要比肉類(lèi)的安全

比如速凍玉米和豌豆這類(lèi)的，比肉類(lèi)的要安全。因?yàn)椋忸?lèi)的比如速凍水餃，富含蛋白質(zhì)的食物再制作過(guò)程中或者存放時(shí)期更容易感染細(xì)菌。

10、與蔬菜和水果搭配更好

速凍食品大都是富含碳水化合物和脂肪和蛋白質(zhì)，越少維生素和礦物質(zhì)。所以搭配蔬菜和水果吃營(yíng)養(yǎng)更均衡。

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