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【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】時(shí)下,市面上常看到過(guò)去只有在夏秋季節(jié)才能見(jiàn)到的水果,也就是反季節(jié)水果。專(zhuān)家建議消費(fèi)者最好少買(mǎi)反季水果,應(yīng)當(dāng)多買(mǎi)時(shí)令水果。時(shí)令水果在自然環(huán)境中長(zhǎng)熟,不用催熟劑,存儲(chǔ)時(shí)也不用過(guò)多防腐劑,食用時(shí)相對(duì)放心一些。辨別反季水果,首先要看水果的外形和顏色。
盡管經(jīng)過(guò)催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀,但果皮或其他方面還會(huì)有不成熟的感覺(jué)。比如自然成熟的西瓜,由于光照充足,瓜皮花色深亮,條紋清晰,瓜蒂老結(jié);催熟的瓜皮顏色鮮嫩,條紋淺淡,瓜蒂發(fā)青。
其次,通過(guò)聞水果的氣味來(lái)辨別。自然成熟的水果,大多在表皮上能聞到果香味;催熟的水果不僅沒(méi)有果香味,甚至還有異味。催熟的果子散發(fā)不出香味;催得過(guò)熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣息;注水的西瓜能聞得出自來(lái)水的漂白粉味。
再有,催熟的水果有個(gè)明顯特征,就是分量重。同一品種大小相同的水果,催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多,很容易識(shí)別。