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2013年06月29日13:00 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

【據中國農業信息網】獼猴桃是一種營養價值極高的水果，被譽為“水果之王”。它不僅富含纖維素、維生素C、維生素A和維生素E等，還含有其它水果中很少見的葉酸、胡蘿卜素營養成分。另外，獼猴桃還含有豐富的膳食纖維，研究表明：在連續4周每天吃2個獼猴桃后，54%的慢性便秘患者病癥明顯緩解，腸道蠕動速度加快，瀉藥服用也相應減少。

選吃獼猴桃是很講究的。

手壓：用手輕輕壓，選擇軟硬適中的獼猴桃來買。過熟的獼猴桃的皮看起來會有點像是變薄或看得到果肉的樣子，這樣的獼猴桃只適合現買現吃。

看色：可以通過觀察果皮是否發綠、顏色是否均勻的方法。顏色均衡、果皮發綠的為優質獼猴桃。

察形：優質的獼猴桃一般在80～140克之間，果形為橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內收縮，果皮色澤均勻，果毛細而不易脫落。

看個：不要認為越大的獼猴桃越好，其實在獼猴桃成熟的過程中，果農如果過多地使用了膨大劑，果身便容易變粗，尖端明顯肥大，呈直桶形狀的現象就越明顯。

果毛：可根據果毛粗硬的程度以及果子切開后是否果心粗、果肉發黃、味道變淡等等的情況來判斷獼猴桃的好壞。

刀切：果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。

美國的一項研究顯示，獼猴桃比蘋果、葡萄和菠蘿的熱量都低，其特有的膳食纖維不但促進腸胃消化吸收，更可以令人產生飽腹感，還能增加分解脂肪酸素的速度，避免人體吸收過剩脂肪。

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