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[消費問答] 如何選擇飲用水

2012年08月09日16:41 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號:T|T
關鍵詞: 煮沸 地下水 反滲透法 水硬度 飲用水標準 地表水 直接飲用 無機鹽 自來水

飲用水大家族中有地表水、地下水、自來水以及礦泉水、純凈水等等。該喝什么水,首先要了解各種飲用水的特點和對人體健康的影響,然后根據個人的需要選擇飲用更加優質、優價的水。

1.地表水

指來自湖泊及江河的水。通常含鹽類較低,因而硬度較低。但由于受到工業及生活污水排放的影響,含有大量的微生物及化學物質。據報道,全世界在天然水中檢測出 2000多種化學污染物,同時還存在一些傳染病毒。地表水絕對不能直接飲用,必須經過復雜的純凈過程才能飲用。

2.地下水

指泉水或人工開采的井水。受工業污染的機會較少,一般不含微生物、化學物質及病毒。如果取水過程沒有受到微生物污染,可以直接飲用。但是有些地下水含鹽類較高,因此水硬度較大,不宜直接飲用。這類水一是口感不好,同時還會引發一些疾病,如腎結石等。我國的“生活飲用水衛生標準”中規定,水的硬度不得超過25度。如地下水硬度超過25度,必須進行脫鹽處理,即水的軟化。最簡單的軟化方法,是把水煮沸。水在煮沸過程中,有些鹽類如碳酸鈣、碳酸鎂等會從水中析出,產生白色沉淀物,這就是俗稱的水堿。

3.自來水

這是城鄉居民主要生活用水。它是以地表水或地下水為水源,通過絮凝、澄清、純化、消毒等處理過程,其水質符合國家規定飲用水的標準。一般來說,自來水是比較潔凈和安全可靠的,但飲用前最好還是要煮沸,既可殺死偶然污染的病原微生物,也可使溶于水中的部分揮發性有機污染物揮發,降低其含量。

4.開水

它是指以符合生活飲用水衛生標難的水為原料,經過煮沸后的水,稱為煮沸水或開水。在煮沸過程中,有些鹽類如碳酸鈣、碳酸鎂等會從水中析出,使水的硬度降低,也可使低沸點有機物蒸發,并殺死細菌。

營養學家研究表明,水煮沸后,自然冷卻至20℃~25℃的涼開水,具有獨特的生物活性,水內聚力增大,分子間更緊密,表面張力增強。這些性質與體內細胞中的水十分接近,因而有很大的“親合性”,不僅解渴,而且容易透過細胞膜,有促進人體新陳代謝的作用,利于體內廢物的排泄,促進胃腸消化吸收。因此,選用白開水作飲用水,既方便又經濟實惠,解渴效果好,并且對人體健康有利,是最佳飲用水。

5.凈水

是以自來水或井水為水源,經過活性碳吸附、微孔膜等過濾而制成的。過濾后除去自來水中有機物、懸浮物后,還保留自來水中的無機鹽。凡符合國家建設部已頒布飲用凈水標準的凈水,可適用于生活飲用水的各種場合,正常人群均可飲用。

6.純水

是以自來水或井水為水源,通過離子交換法、反滲透法、蒸餾法以及其它適當的加工方法制成的。純水的特點是,它既清除了水中懸浮物、細菌和有機污染物,使水得到凈化,同時也清除掉了人體所不可缺少的微量元素和無機鹽。

長期飲用純水,會造成體內微量元素(如硒)缺乏,影響身體健康。為此醫學專家提醒人們不要長期飲用純水。

7.天然礦泉水

礦泉水是指來自地下深部循環的天然泉水或經人工開采的地下水,其中含有一定量對人體有益的無機鹽和微量元素等,并達到國家規定的飲用水標準。(據農業部網站)

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