心理學(xué)研究表明，吃零食時(shí)，美味感受傳遞到大腦后能產(chǎn)生一種慰藉，使人們的緊張和焦慮發(fā)生轉(zhuǎn)移。眼下，杭城白領(lǐng)人士的零食欲望上漲，不知不覺(jué)印證了這個(gè)有趣的研究結(jié)論。
據(jù)國(guó)內(nèi)某調(diào)查機(jī)構(gòu)近日發(fā)布的《2009零點(diǎn)城市生活調(diào)查報(bào)告》顯示，在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，人們普遍感到壓力增大，希望能找到排解壞情緒的好方法，而大多數(shù)人首選的減壓方式，就是購(gòu)買(mǎi)香甜的零食。或許你還未察覺(jué)，你的零食賬單已比往年高出很多。
吃零食成了減壓首選
“在外面隨便吃頓飯都要50元錢(qián)，還不如買(mǎi)點(diǎn)零食回家看片”。昨天下班前，在國(guó)企工作的何先生去超市買(mǎi)了一大袋零食，準(zhǔn)備帶回家陪女朋友看碟的時(shí)候吃。
何先生以前并沒(méi)有吃零食的習(xí)慣，但是最近幾個(gè)月，他突然喜歡上了零食。“在家里呆久了，總想著要弄點(diǎn)東西吃吃。”何先生表示，金融危機(jī)以來(lái)，工作壓力一直很大，上個(gè)月新交了女朋友，開(kāi)銷更是增加。“為了省錢(qián)，就盡量‘宅’在家里，零食越吃越多。”何先生說(shuō)，“我覺(jué)得跟家人在一起吃吃東西、聊聊天，是一天中最輕松愉快的時(shí)候。”
無(wú)獨(dú)有偶，在外企公司上班的白領(lǐng)楊小姐為了縮減開(kāi)銷，決定今年少買(mǎi)衣服，就連商場(chǎng)“年中慶”她都放棄“血拼”了。不過(guò)她卻頻頻光顧大阪屋、優(yōu)之良品等零食專賣店。楊小姐說(shuō)：“每當(dāng)我想買(mǎi)衣服而沒(méi)錢(qián)下手的時(shí)候，我就買(mǎi)少許零食獎(jiǎng)勵(lì)自己，這樣心情就會(huì)好些。”
超市休閑食品銷量增加
夏季是餅干、干果等休閑食品的銷售淡季，然而記者昨天卻在世紀(jì)聯(lián)華超市慶春店二樓的休閑食品區(qū)看到，前來(lái)選購(gòu)的市民絡(luò)繹不絕。大部分顧客的手推車?yán)锓胖罅渴砥⑶煽肆Α⑼灨伞⒐麅龅攘闶常苛堋⑺崮毯托蓍e飲料等食品，則成為消費(fèi)者購(gòu)物籃中的主力軍。
散裝餅干柜臺(tái)前，張小姐正跟男朋友商量著買(mǎi)什么。看看小熊面包不錯(cuò)、消化餅干也挺好，男朋友又喜歡吃茯苓餅，結(jié)果張小姐一口氣買(mǎi)了3袋不同口味的餅干回去。排隊(duì)稱分量的時(shí)候，前面有個(gè)阿姨買(mǎi)了70多元錢(qián)的散裝魷魚(yú)片。
據(jù)世紀(jì)聯(lián)華超市慶春店食品處祝處長(zhǎng)透露，5月份，門(mén)店休閑食品的銷量比去年同期增長(zhǎng)了8%-10%，瓜子、花生等炒貨的銷量比前兩個(gè)月還好。今年世紀(jì)聯(lián)華慶春店還新開(kāi)辟了200多平方米的進(jìn)口食品專區(qū)，各種進(jìn)口餅干、巧克力、糖果、果汁等零食的銷量突飛猛進(jìn)，同比增幅在80%-100%。
此外，華潤(rùn)超市市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人楊經(jīng)理也表示，今年休閑食品的促銷力度比往年大，銷售額也在一定程度上得到提升。“店里正在推‘第二件商品打一折’的活動(dòng)，比如你買(mǎi)蛋黃派，第一件商品是4.9元，買(mǎi)第二件商品就是0.49元；買(mǎi)葡萄酒，第一瓶是17元，買(mǎi)第二瓶就是1.7元。”楊經(jīng)理說(shuō)。
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科學(xué)研究表明，餅干、巧克力、糖果、果汁等零食能讓人更快樂(lè)。巧克力中含有大量的脂肪和糖分，這些成分能刺激人的丘腦下部，而丘腦下部是人類大腦中引起快樂(lè)感受的部分之一；同時(shí)，巧克力還會(huì)影響大腦中的血清素含量，而血清素有助于抵抗抑郁癥。
國(guó)內(nèi)調(diào)查機(jī)構(gòu)“零點(diǎn)咨詢集團(tuán)”的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，45.2%的受訪者認(rèn)同零食具有減壓作用，54.9%認(rèn)為吃美味零食會(huì)讓自己感到很開(kāi)心，62.3%會(huì)在情緒不佳時(shí)購(gòu)買(mǎi)零食緩解情緒。同時(shí)在人們的日常開(kāi)支中，零食開(kāi)支不僅沒(méi)有減少反而走強(qiáng)：56.4%城市居民沒(méi)有降低零食消費(fèi)水平，13%居民增加了零食消費(fèi)。(今日早報(bào) 祝萍)
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