發布時間：2018-02-26 11:52:44  |  來源：中國發展門戶網  |  作者：劉芳奇  |  責任編輯：劉芳奇

 中國健康營養的時序分析

中國健康營養的變化趨勢

中國健康營養的變化趨勢因指標而異（表3-6）。1980年以來，6個指標為上升變量，3個指標為下降變量。其中，人均脂肪供應量、女性成人肥胖比例、營養不良人口比例和6個月內嬰兒母乳喂養比例指標變化較大；育齡婦女貧血發生率指標變化不大。

首先，9個健康營養指標的變化特征。上升變量：人均食物供應量、人均蛋白質供應量、人均脂肪供應量、5歲以下兒童超重比例、成人超重比例、女性成人肥胖比例等。下降變量：6個月內嬰兒母乳喂養比例、營養不良人口比例、育齡婦女貧血發生率等。

其次，人口飲食的變化。1980年以來，中國人均脂肪供應量提升了1.79倍，人均食物供應量和人均蛋白質供應量分別提升了43.8%和81.5%。6個月內嬰兒母乳喂養比例下降幅度較大，下降了58%。

其三，人口營養不良率逐步下降。1990年以來，人口營養不良比例下降了56.5%。2000年至2010年，育齡婦女貧血發生率下降了4.5%；2000年以來，新生兒低體重的比例下降幅度較小，2013年與2000年基本持平。

其四，中國人口超重和肥胖比例在不斷上升。1990年至2010年，5歲以下兒童超重比例上升了24.5%；2010年至2014年，成人超重比例分別上升了14.3%；2000年以來，女性成人肥胖比例提升幅度較大，提升了大約1.35倍。

中國健康營養的國際比較

過程比較，以育齡婦女貧血發生率為代表。1995年以來，中國育齡婦女貧血發生率一直低于世界平均水平，約為世界平均值的60%（表3-7），但高于美國、德國、英國等高收入國家，說明中國健康營養水平的國際差距仍較明顯。