首頁(yè) > 中國(guó)特色產(chǎn)品推介 > 特產(chǎn)資訊

2013年05月08日10:45 | 中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號(hào)：T|T

3月中旬，龍勝各族自治縣和平鄉(xiāng)馬海村的農(nóng)戶們?cè)谔萏锊ハ慢埣估苯返姆N子。這個(gè)享譽(yù)數(shù)百年的農(nóng)產(chǎn)品正是從這里走出，擴(kuò)種到周邊的十余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成為該縣主要農(nóng)產(chǎn)品之一。然而，作為原產(chǎn)地的馬海村雖擁有“品質(zhì)最優(yōu)”的龍脊辣椒，卻換不來較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)，始終沒能摘掉貧困村的帽子。這，也是整個(gè)龍脊辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展捆縛的一個(gè)縮影。

今年1月，一個(gè)好消息讓種植龍脊辣椒的農(nóng)戶們對(duì)未來充滿希望——龍脊辣椒被確認(rèn)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。此前，相繼成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的鳳雞和翠鴨已經(jīng)成為該縣農(nóng)戶致富的拳頭產(chǎn)品。

●得之不易的“金字招牌”

龍脊辣椒始種于清朝嘉慶年期間，因原產(chǎn)于龍脊梯田片區(qū)得名。經(jīng)過當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶約200年的不斷選育種植，其已成為適應(yīng)當(dāng)?shù)鬲?dú)特環(huán)境條件的地方辣椒品種。

龍勝經(jīng)濟(jì)作物站站長(zhǎng)蒙朝億搞了10多年種植技術(shù)，他對(duì)于龍脊辣椒的特性十分熟悉。“龍脊辣椒以加工成干辣椒食用為主，表皮皺縮是它的典型外觀特征。它表皮油亮，肉厚，香辣濃郁，除富含辣椒素和揮發(fā)性芳香油外，還含多種人體所需的維生素。”蒙朝億說，龍脊辣椒的獨(dú)特品質(zhì)與產(chǎn)區(qū)的地理環(huán)境有著直接關(guān)聯(lián)，“因?yàn)檫@里海拔在800米左右，多霧高濕，晝夜溫差大。”

據(jù)了解，龍脊辣椒在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚丫茫c水酒、貢茶、同禾米一起被譽(yù)為“龍脊四寶”。隨著市場(chǎng)的認(rèn)可，在農(nóng)戶的自發(fā)選擇下，龍脊辣椒種植地域逐步由原產(chǎn)地和平鄉(xiāng)馬海村向外擴(kuò)。從上世紀(jì)70年代起，龍脊辣椒開始走出和平鄉(xiāng)，被引種到臨近鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如今成為龍勝鎮(zhèn)、江底鄉(xiāng)、馬堤鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要農(nóng)產(chǎn)品，年產(chǎn)量上萬(wàn)噸。但缺少品牌影響力的龍脊辣椒，始終不能帶來較好的經(jīng)濟(jì)附加值。

此后，龍勝開始為龍脊辣椒尋找品牌支撐。

2010年，龍勝農(nóng)業(yè)局紀(jì)檢組長(zhǎng)陳輝接手龍脊辣椒申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的工作。從收集材料到走流程，申報(bào)過程頗多周折，“為了對(duì)龍脊辣椒進(jìn)行權(quán)威的成分化驗(yàn)，我們專程把樣品送到鄭州，因?yàn)楸ｕr問題，我就送了多次。”

2013年1月底，申報(bào)工作終成正果，龍脊辣椒已確認(rèn)成為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。

取得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的稱號(hào)，說明龍脊辣椒確實(shí)是一個(gè)優(yōu)質(zhì)資源。

無(wú)論是官方還是坊間，都認(rèn)為原產(chǎn)地龍脊梯田片區(qū)依然保持著龍脊辣椒品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)，其中又首推馬海村。在申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品時(shí)，就有樣品取自馬海村。

讓人意外的是，即便在馬海村，這一資源優(yōu)勢(shì)也沒能很好地轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)效益。

●辣椒“品質(zhì)最優(yōu)”的貧困村

行至龍勝梯田景區(qū)深處，平鋪水泥路已盡。一條碎石山路盤著山腰蜿蜒而上5公里，盡頭就是“龍脊十三寨”之一的馬海村(行政村)。

在這個(gè)有128戶村民的村落，世世代代以龍脊辣椒作為主要的農(nóng)副產(chǎn)品，至今已沿襲200多年。以前，村民曾憑著這一“硬通貨”兌換食鹽和其它生活所需。

而今，走進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的龍脊辣椒品質(zhì)依然，卻沒能給這里的村民帶來更多的財(cái)富。

馬海村委書記蒙呈江告訴記者，去年全村一共種植了160畝龍脊辣椒，只占全村耕作土地不到2成，與2010年的250畝辣椒相比縮水了3成多。而導(dǎo)致龍脊辣椒種植面積縮水的，是2009年的價(jià)格寒潮。那一年的收獲時(shí)節(jié)，受到外地大量低價(jià)辣椒的沖擊，大多數(shù)村民最后都不得不以每斤六七元的價(jià)格清倉(cāng)。

已從和平鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)崗位上退休10年的潘瑞瓊住在馬海村有些年頭，他曾就龍脊辣椒的種植加工成本算過一筆細(xì)賬——— 龍脊辣椒從育種到晾曬共33道工序，除了農(nóng)資成本外，勞動(dòng)力的消耗相當(dāng)大。即便是以每天50元的低廉人工成本計(jì)算，干貨也要賣到每斤10元錢才能保本。

馬海村畝產(chǎn)干貨辣椒在200斤左右，正常情況下價(jià)格區(qū)間在每斤12元至14元之間，但遇上像2009年那樣的低谷，農(nóng)戶幾年的辛勤耕作便打了水漂。

為了維持生計(jì)，馬海村村委主任韋浩宇只能將家里的辣椒地分散經(jīng)營(yíng)——— 種3畝龍脊辣椒、2畝玉米紅薯、3畝水稻、8畝竹林。不過，這些都沒能給韋浩宇帶來多少收益。

因?yàn)榈靥幤o(wú)法分享景區(qū)旅游開發(fā)的成果，去年人均收入不足3000元的馬海村是和平鄉(xiāng)連續(xù)數(shù)年的貧困村。而以龍脊辣椒為傳統(tǒng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植面積達(dá)3000畝的和平鄉(xiāng)，像這樣的貧困村還有9個(gè)。

如今，馬海村8成的青壯勞動(dòng)力都選擇了外出打工，不少村民家里只有在春節(jié)期間才會(huì)亮起燈火。祖輩們辛勤開鑿出的梯田之上，鮮紅的辣椒越來越少，慢慢被無(wú)需日常管理但收益極慢的杉樹所取代。

●專業(yè)合作社的有益探索

在馬海村，渴望擺脫貧困的村民也漸漸意識(shí)到，龍脊辣椒從優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化為財(cái)富面臨的最大阻礙是市場(chǎng)混亂和低利潤(rùn)。

龍勝經(jīng)濟(jì)作物站站長(zhǎng)蒙朝億告訴記者，種植環(huán)境對(duì)于龍脊辣椒的品質(zhì)起著決定作用，龍脊辣椒引種至龍脊梯田以外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)后，品質(zhì)大多出現(xiàn)不同程度下降。

這些年來，隨著種植面積的擴(kuò)張，品質(zhì)差距逐漸拉開，但龍脊辣椒的銷售市場(chǎng)至今沒能進(jìn)行分級(jí)。記者走訪市場(chǎng)，龍脊辣椒以散裝銷售為主，價(jià)格區(qū)間從18至20元。在龍勝，幾位經(jīng)營(yíng)龍脊辣椒的店主告訴記者，龍脊梯田片區(qū)出產(chǎn)的龍脊辣椒在色澤、口感上一般要優(yōu)于其它產(chǎn)區(qū)，內(nèi)行人一眼就能分明，但為了促銷，一些商販選擇將不同產(chǎn)區(qū)辣椒參雜銷售。

銷售市場(chǎng)的混雜，導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)沒能在收購(gòu)價(jià)上獲得明顯的優(yōu)勢(shì)，也影響了龍脊辣椒銷售市場(chǎng)的外拓和價(jià)值的進(jìn)一步提升。

縣農(nóng)產(chǎn)品流動(dòng)管理辦公室對(duì)于龍脊辣椒沒有專門的監(jiān)控和管理，一位工作人員告訴記者，這是因?yàn)辇埣估苯纺壳叭灾饕N往桂林本地的餐館和普通家庭，銷售渠道小而分散。

此外，僅靠代代相傳的種植經(jīng)驗(yàn)，除了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，在產(chǎn)量上也難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)化的需求。

但蒙朝億告訴記者，2007年，曾有一村經(jīng)過科學(xué)培植，龍脊辣椒畝產(chǎn)達(dá)到了400斤(干貨)，比普遍的產(chǎn)量翻了近一倍，“可見，通過科學(xué)化的栽培技術(shù)，產(chǎn)量提升空間很大。”

不過，普遍存在的現(xiàn)實(shí)情況是，“龍勝的龍脊辣椒現(xiàn)在還處于一種自然發(fā)展的狀態(tài)”，龍勝農(nóng)業(yè)局紀(jì)檢組長(zhǎng)陳輝說。

早在幾年前，馬海村的潘瑞瓊和村干部們就試圖通過組織化突破這些障礙。“我們籌劃成立專業(yè)合作社，希望在種植方面統(tǒng)一培訓(xùn)，在銷售方面可以找到更多的市場(chǎng)和走利潤(rùn)更高的禮品市場(chǎng)。”

去年4月，馬海村農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社正式掛牌成立，并創(chuàng)立龍脊辣椒的第一個(gè)品牌——— “馬海香辣”。但是，僅舉這一村之力顯然還難以突破現(xiàn)實(shí)的困阻。

到現(xiàn)在，很多農(nóng)戶仍未加入合作社，種植技術(shù)的提高和普及很難開展。去年收獲時(shí)節(jié)，合作社定制了1000個(gè)精裝禮品盒對(duì)本村的龍脊辣椒進(jìn)行包裝，進(jìn)軍禮品市場(chǎng)。雖然有4成利潤(rùn)提升，讓一些農(nóng)戶嘗到了甜頭，但卻制肘于銷售網(wǎng)絡(luò)不暢，禮品辣椒難以進(jìn)一步提升銷量。

去年，在一次“家樂福”超市舉辦的農(nóng)產(chǎn)品銷售培訓(xùn)洽談會(huì)上，潘瑞瓊與超市方一位負(fù)責(zé)人洽談龍脊辣椒上架事宜，卻得到了失望的答復(fù)，“對(duì)方表示，一年起碼要幾百噸的供貨量才能上架，但我們村現(xiàn)在根本達(dá)不到這個(gè)量。”

雖然馬海村農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的努力沒能完全扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，但卻為龍脊辣椒的規(guī)模化、品牌化經(jīng)營(yíng)積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。

●地理標(biāo)志產(chǎn)品帶來的期待

在優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化為財(cái)富的探索過程中遇到諸多困難，農(nóng)戶們對(duì)于政府的幫助寄予更多的期待。今年，龍脊辣椒獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品這一身份，則讓他們意識(shí)到這種期待正轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)。

在2010年和2012年，先后獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的龍勝鳳雞和龍勝翠鴨，在政府的扶持和引導(dǎo)下，如今已經(jīng)形成“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，給農(nóng)戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。其中，在龍勝一家集鳳雞孵化、種雞飼養(yǎng)、銷售為一體的中型企業(yè)的帶動(dòng)下，養(yǎng)殖戶年出欄優(yōu)質(zhì)商品鳳雞上百萬(wàn)羽，每羽利潤(rùn)達(dá)15元以上。

“政府的工作不會(huì)僅僅停留在申報(bào)上。”龍勝農(nóng)業(yè)局紀(jì)檢組長(zhǎng)陳輝說，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志既是產(chǎn)地標(biāo)志和知識(shí)產(chǎn)權(quán)，也是推動(dòng)地方特色產(chǎn)品走向市場(chǎng)的重要工具。龍脊辣椒獲得這一認(rèn)證，等于獲得了一張向外宣傳的名片，這對(duì)更好地保護(hù)、提高附加值、增加農(nóng)民收入、加快產(chǎn)業(yè)升級(jí)、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力都有著重要的作用，而這也是政府申報(bào)的初衷所在。

陳輝說，目前，政府相關(guān)職能部門正在就龍脊辣椒種植標(biāo)準(zhǔn)化、銷售市場(chǎng)規(guī)范化管理、品牌經(jīng)營(yíng)等一系列產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題進(jìn)行規(guī)劃。

蒙朝億也正忙于參與制定龍脊辣椒的種植、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。“通過地理標(biāo)志登記保護(hù)，可以把散戶農(nóng)民組織起來，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，形成一個(gè)地域的整體優(yōu)勢(shì)，使農(nóng)民在規(guī)模化和品牌扶持下能夠得到實(shí)實(shí)在在的增值效益。”

隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化程度的深入，引入深加工企業(yè)延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品本地經(jīng)濟(jì)鏈條，幫助農(nóng)戶抵御周期性價(jià)格波動(dòng)和提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、提高農(nóng)戶效益已成為共識(shí)。但是，如何整合資源讓深加工企業(yè)引得進(jìn)、留得住、發(fā)展得起，又是一個(gè)考量當(dāng)?shù)刂腔鄣碾y題。

讓人欣慰的是，龍勝一直致力于這一探索。

和平鄉(xiāng)分管農(nóng)業(yè)的副鄉(xiāng)長(zhǎng)陸強(qiáng)告訴記者，在縣領(lǐng)導(dǎo)的積極努力下，一家預(yù)計(jì)投資4000萬(wàn)元的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)已經(jīng)啟動(dòng)了落戶和平鄉(xiāng)的工作。“除了龍脊辣椒外，我們也還有著許多其它農(nóng)產(chǎn)品，非常豐富，我們希望通過龍頭企業(yè)的引入，發(fā)展‘公司+基地+農(nóng)戶’的新模式。只有在這種集群發(fā)展之路上，才能最大發(fā)揮國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品這個(gè)優(yōu)質(zhì)資源和‘金字招牌’的集合作用。”

返回頂部文章來源： 農(nóng)民日?qǐng)?bào)