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[種植技術]合理安排蔬菜種植茬口
關鍵詞： 茬口安排 春甘藍 葉甜菜 瓜類作物 蔬菜種植 種植者 蔬菜市場 越夏 采收 種植面積
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科學合理地安排蔬菜種植茬口，能夠提高種植者的經濟效益，滿足市場供應和消費者的要求。雖然郊區廣大菜農對蔬菜茬口安排有比較豐富的經驗，但面對千變萬化的蔬菜市場，也常感到無所適從，筆者認為應從以下五方面來衡量茬口安排是否合理：第一，種植茬口安排是否獲得理想的經濟效益。第二，是否充分利用種植設施和光照。第三，是否有利于土壤改良和土壤肥力提高，從而實現可持續生產。第四，是否有利于減輕病蟲害的發生。第五，能否吸引市民來觀光采摘，獲得較高的經濟效益。
堅持合理輪作原則
首先，有利于發揮土壤中各種營養成分的作用。如把需氮較多的葉菜類、需磷較多的果菜類和需鉀較多的莖菜類進行輪作，就能充分利用土壤中所含的不同養分。把深根性的豆類、瓜類、茄果類同淺根性的白菜、甘藍、黃瓜、蔥蒜類進行輪作，可充分利用不同土層中的養分。
其次，有利于病蟲害的防治。多年栽培同一種蔬菜，會使同種病蟲害循環傳染日益加重。如黃瓜的枯萎病、霜霉病、白粉病和蚜蟲，對其他瓜類作物同樣有傳染的可能性，如果改種茄果類或其他種類蔬菜，可以使病原菌和病蟲失去寄主或改變生活環境，從而達到減輕或消滅病害的目的。
再次，采取適宜的輪作年限。每種蔬菜都有一定的輪作年限，如黃瓜、茄子一般需間隔5-6年；番茄、辣椒、甘藍、菜豆等需間隔3年以上；菠菜、韭菜、蔥等需間隔1年以上。
按銷售渠道安排種植品種
廣大菜農應認真分析市場和自身優勢后，給自己的生產定位。建議按以下原則科學安排種植作物和品種：
1.采摘和觀光：選擇有利游人采摘和攜帶的櫻桃番茄、成串番茄、水果黃瓜、甜瓜、袖珍西瓜、水果苤藍等適宜鮮食的品種；也可種植羽衣甘藍、葉甜菜、紫葉生菜、櫻桃蘿卜等既能觀賞食用，又適宜盆栽的品種，要安排好茬口在旅游旺季能采收，高標準種植，體現藝術特色和觀賞價值。
2.供應賓館、飯店、酒樓和超市：要求全年均衡供應。供應飯店以外觀新穎、具有保健功能的櫻桃番茄、彩椒、水果黃瓜、球莖茴香、西芹、蓋菜、栗味南瓜、香蔥等特菜品種為主。供應超市以番茄、黃瓜、芹菜等品種為主，要分批排開播種，陸續采收供應，不能斷檔。
3.裝箱禮品菜：以外觀新穎、耐貯藏的彩色甜椒、水果型黃瓜、栗味南瓜、櫻桃番茄、成串番茄、水果苤藍、袖珍胡蘿卜、軟化菊苣等瓜果類品種為主，適當搭配根莖類和葉類蔬菜品種。根據不同作物的生育期來確定播種定植期，保證裝箱前正常采收。
4.供應市民的普通蔬菜：目前這類蔬菜的種植面積最大，市場的需求量也最多，其價格受山東、河北等省市進京蔬菜的影響最大。因此，有三點建議：第一，菜農可以種植不適宜遠距離運輸的作物：如韭菜、香椿、香菜、蓋菜、油菜、油麥菜、生菜、空心菜、莧菜、薺菜、水蘿卜等；第二，種植在品種特色、上市時間和產品質量等某一方面要比周邊地區有優勢的作物及產品，如番茄、黃瓜、茄子、辣椒、架豆等；要確保產品安全，多生產受市民歡迎的名牌產品和優質產品。第三，由常規種植逐步向工廠化種植調整，如工廠化生產芽苗菜、食用菌等，從而提高抵御不良氣候的能力。
5.出口和運往外埠銷售：根據本地優勢和被銷售地區的價格差異，爭取訂單，種植耐貯運的作物，如耐貯運番茄、山藥、西蘭花、冬瓜、栗味南瓜、芥藍、菜心等品種，要根據每批走貨的數量來確定播種時間和面積。
推薦種植茬口
（一）日光溫室
小型西瓜（或甜瓜）—彩椒
西瓜：12月下旬育苗；2月上、中旬定植：4月下旬-6月采收；彩椒：7月上、中旬播種育苗；8月下旬-9月上旬定植；12月-2月采收。
成串（櫻桃）番茄—水果黃瓜
成串番茄：12月上旬育苗，2月中旬定植，5月-7月采收；
水果黃瓜：8月上旬育苗，9月上旬定植，10月-12月采收。
（二）大棚
1.春生筍—越夏黃瓜—越冬小蔥（菠菜）
2.越冬小蔥（菠菜）—番茄—黃瓜
3.春茬西瓜—夏秋番茄—秋茬西葫蘆
4.春番茄—秋黃瓜—香蔥
5.黃瓜—茄子—油菜
6.番茄—香菜—香蔥
7.春甘藍—越夏櫻桃番茄—秋菠菜
8.櫻桃蘿卜—苦瓜（或絲瓜）
（作者為本報專家顧問團成員）
（據農業部網站消息）