春節(jié)去哪兒？最有年味兒出行地推薦 傳統(tǒng)民俗節(jié)目盤點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間： 2016-02-09 09:57:32 | 來(lái)源： 中國(guó)網(wǎng)·中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng) | | 責(zé)任編輯： 王振紅
關(guān)鍵詞： 秦腔戲,豌豆黃兒,米團(tuán)子,梆梆面,雞腿飯,傳統(tǒng)民俗,傳統(tǒng)小吃,民俗活動(dòng)
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三、廟會(huì)特色之民間美食
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。
灌腸
炸灌腸是北京人愛(ài)吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開(kāi)始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說(shuō)：“豬腸紅粉一時(shí)煎，辣蒜咸鹽說(shuō)美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔(dān)小販經(jīng)營(yíng)此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風(fēng)味兒童買，穿過(guò)斜陽(yáng)巷幾條。