馬小姐悅讀：好好的貴族不當，她卻買了個舊農舍種地？
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導語：古往今來，好書總是人類最好的朋友。讀書使人充實，討論使人機智，一本好書能讓人心明眼亮，樂趣叢生。探討綠色健康、智慧環保的生活方式，正需要向那些懂得與自然和諧相處并從中獲益良多的人們學習。2016年始，除了探索生活中點點滴滴環保秘辛的《馬小姐探案》，《馬小姐悅讀》這本可供輕松閱讀的小書也翻開了第一頁。
想要改變世界，就要先從自身做起
文/馬小姐
話說，有這么一個姑娘，生于英國貴族家庭，長在能跑馬的大城堡里，家里有六千英畝的領地，上的學校也是頂尖的寄宿女校，就連選個結婚對象，都得從倫敦上流社會社交季里找。誰曉得，過著普通人難以想象的生活的她，在19歲那一年，突然離開了家庭的蔭庇，選擇遠赴印度修習冥想。兩年后，她跑得更遠更東方，在島國日本當了一名英語教師。最后呢，她索性一不做二不休，買了一棟京都鄉下的百年農居，與丈夫兒子定居于此，開始了種植香草、與自然風光為伴的田園勞作生活。
“第一眼看到這座大原的古舊農居，一個強烈的念頭就縈繞心頭——‘我想在這里度過一生’”，這位愛折騰的英國貴族姑娘，維尼夏?斯坦利-史密斯這樣寫道。
圖為在自家庭院中管理香草的維尼夏
2001年起，維尼夏開始在《京都新聞》開辟專欄，連載起了題為“維尼夏的大原日記”的隨筆。在隨筆中，她記載了親手開辟一座庭院的喜悅，栽種一百五十多種香草的樂趣，香草防病的一些妙方子，于一件件小事里保護環境愛護自然，日常生活中的哲思與發現等等，不一而足。
這些對生活滿懷熱枕的隨筆，最終匯聚成了一本書，《京都山居生活》。
《京都山居生活》
“人類爬上了大樹，同時卻在砍斷自己坐著的枝椏。”
印度的一位冥想老師告訴了維尼夏這句話。那時的維尼夏并不了解，這句話里的“大樹”指的是什么呢？許久之后，她終于明白，大樹，就是人類居住的地球啊。
是的，地球公民這個標簽，遠比英國貴族四個字更讓維尼夏心悅。走進森林，踏上沙灘，來到河岸，播種、澆水、勞作、收獲這些簡單的活動，都讓維尼夏發自內心地感嘆，生活在這樣一個地球上真是一個奇跡！
正因為對生于斯長于斯的地球充滿愛意和感激，維尼夏深深感到——保護環境不能只靠政府，而要靠居住在地球上的每一個人。
考慮到塑料餐具中所含的雙酚A對人類健康有不良作用，維尼夏建議大家使用玻璃、不銹鋼和搪瓷容器作為替代品
在書中，維尼夏不止一次呼吁：我們可以從身邊舉手之勞的小事做起。比如盡量不買聚氯乙烯或塑料之類材質包裝的商品；自帶購物袋，盡量不用商店的塑料袋；盡量多買天然制品，避免使用難分解的石油化學制品；做好垃圾分類，自覺減少會產生二噁英的垃圾……
這些都是小事，可我們為什么要做？
對于這個問題，維尼夏這樣回答——
為了能在晝短夜長的夏日里，聽見迷迭香、羅勒、薰衣草勃勃生長的聲音；為了能在秋草搖曳的季節，感受收獲新鮮健康的果實的喜悅；為了眼前這暮色四合、草木芬芳、流螢點點，仿若精靈居住的國度，我們的下一代，都還能看得見。
健康遠比財富重要。
馬小姐曰：
生活在都市里每日奔波工作的我們，少有人能有機會跑去風光秀麗的鄉下，買下一所古農居，過起每日勞作的生活。有鑒于此，或許我們難以體會到維尼夏的詩意閑情，但是，我們依然有機會在斗室中栽種起香草，開啟與自然為伴的第一步。
需要準備的，只是家中一個小小的角落，和實踐美好生活的一點決心。
生活小貼士：
1. 五種種植方便的實用香草：
羅勒、薄荷、迷迭香、芫荽、百里香。
這五種香草栽種簡易，而且都屬于食材，可以觀賞也可以吃掉。其中，羅勒能夠增味制作醬汁；新鮮的薄荷葉直接摘下洗凈晾干便能泡茶；迷迭香可用于烹調羊肉料理；俗名香菜的芫荽則是有人恨之入骨有人愛若珍寶；百里香既能驅蟲又能泡茶熬湯，對緩解咳嗽頗有療效。
植物們各自扮演著自己的角色，在庭院里，我發現了大自然的無窮魔力。
2. 維尼夏提供的香草健康小妙方：
A． 香草驅蟲
每種害蟲都有一個專門對付它的香草天敵：果蠅怕羅勒，螞蟻怕薄荷，跳蚤怕薰衣草，蛞蝓怕小蔥。
B． 健康養生的蓍草茶
蓍草曬干后泡茶，能清潔血液、降低血壓、補齊、清理腸胃、促進消化、增強食欲、幫助發汗，對治療感冒和花粉癥也有一定效果，咀嚼新摘的蓍草葉還能緩解牙痛。蓍草茶還能幫助經常長途飛行的旅客，免于經濟艙綜合癥的不良反應。
C． 洗護必需的薰衣草
往衣柜里放些薰衣草包，防蟲又防香。在衣服洗最后一遍時，摻入些熬好的薰衣草汁，或是在熨燙時噴灑一些，能讓你在床單枕套的香氣中睡個好覺。制作甜點時，可加入新鮮薰衣草的砂糖，口感絕佳。
D． 益壽延年的檸檬香蜂草梅子酒
準備好梅子、冰糖、燒酒，梅子一半分量的新鮮檸檬香蜂草，按照普通梅子酒的做法制作，只需在最后往里加一點瀝干水分的檸檬香蜂草即可。泡制幾個月后，撈出香蜂草葉子，靜待佳釀釀熟。這種酒不僅美味，還十分有益健康，能緩解感冒咳嗽和失眠，調節血液酸堿度，促進食欲，增強記憶，延緩衰老。
（注：貼圖文字整理自《京都山居生活》）
本期策劃：方青
