美國(guó)《長(zhǎng)灘新聞電報(bào)》6月10日文章，原題：研究表明，超1/3美國(guó)人認(rèn)為小費(fèi)文化已經(jīng)失控了 諾拉是科羅拉多斯普林斯的一名咖啡師，自從咖啡店允許收小費(fèi)開(kāi)始，她的收入有了顯著增長(zhǎng)，但這卻成了一種甜蜜的煩惱。“你會(huì)在情感上開(kāi)始依賴(lài)小費(fèi)，”她稱(chēng)“依賴(lài)過(guò)甚，就會(huì)帶來(lái)焦慮。”

即使服務(wù)過(guò)程很順暢，如果顧客不給小費(fèi)也會(huì)讓人不快。為了避免泄露隱私，諾拉拒絕透露自己的姓，很顯然，小費(fèi)絕不僅僅是那一塊兩塊錢(qián)的問(wèn)題。深受小費(fèi)困擾的不只咖啡師。作為一種熱點(diǎn)現(xiàn)象，各行各業(yè)的小費(fèi)風(fēng)氣在短時(shí)間內(nèi)似乎很難消退。

六成美國(guó)人對(duì)小費(fèi)持負(fù)面態(tài)度

如今的美國(guó)人民開(kāi)始為信用卡賬單而發(fā)愁，更是染上了末日式消費(fèi)和軟儲(chǔ)蓄等習(xí)慣，因此當(dāng)他們不愿在吧臺(tái)上多留點(diǎn)小費(fèi)時(shí)，也就沒(méi)什么好奇怪的了。

事實(shí)上，有59%美國(guó)人至少?gòu)南铝心骋粚用鎸?duì)小費(fèi)文化持負(fù)面態(tài)度：有37%認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該多付薪水，而不是把問(wèn)題轉(zhuǎn)嫁給顧客；35%認(rèn)為小費(fèi)文化已經(jīng)失控了；34%則惱火于咖啡廳、流動(dòng)餐車(chē)等場(chǎng)所提前收取的小費(fèi)；14%寧愿多花錢(qián)也不愿意付小費(fèi)；11%則是搞不清楚該給誰(shuí)付多少小費(fèi)。

年齡越大，對(duì)小費(fèi)文化的看法似乎就越負(fù)面。嬰兒潮一代（60—78歲）和失落一代（44—59歲）對(duì)小費(fèi)持至少一種悲觀態(tài)度的比例分別為72%和62%，對(duì)于千禧一代（28—43歲）和Z世代（18—27歲）來(lái)說(shuō)，這個(gè)數(shù)字則是51%和45%。

但人們的觀點(diǎn)并非都是負(fù)面的：14%稱(chēng)自己會(huì)在有預(yù)收小費(fèi)時(shí)支付更多小費(fèi)。29%稱(chēng)自己在大手一揮時(shí)會(huì)感覺(jué)很好。37%稱(chēng)自己在堂食時(shí)至少會(huì)支付20%小費(fèi)。相比于去年的30%，2024年有35%的美國(guó)人認(rèn)為小費(fèi)文化已經(jīng)不受控制了。值得注意的是，持有這種觀點(diǎn)的Z世代和千禧一代僅有23%和27%，而對(duì)失落一代和嬰兒潮一代來(lái)說(shuō)，這一數(shù)字為40%和46%。

給不給小費(fèi)要看服務(wù)好不好

64%的人稱(chēng)小費(fèi)金額要看服務(wù)好不好。但10%則稱(chēng)不論服務(wù)好壞自己都會(huì)付同樣多的小費(fèi)。失落一代（76%）和嬰兒潮一代（67%）比千禧一代（55%）和Z世代（50%）更加看重服務(wù)的質(zhì)量。有34%美國(guó)人對(duì)咖啡廳、餐車(chē)和手機(jī)應(yīng)用預(yù)先收取的服務(wù)費(fèi)感到不快。此外，有25%會(huì)在有預(yù)收小費(fèi)時(shí)選擇少給或不給小費(fèi)，但也有14%會(huì)增加小費(fèi)。

相比去年，更多人為餐飲、理發(fā)、送餐和網(wǎng)約車(chē)服務(wù)支付小費(fèi)。數(shù)據(jù)表明，本年度美國(guó)人民在餐飲、交通和演出娛樂(lè)等方面的支出有顯著增加，同時(shí)，相應(yīng)領(lǐng)域的小費(fèi)支出也水漲船高。堂食餐廳服務(wù)員：67%（去年為65%）；理發(fā)師：55%（去年為53%）；外賣(mài)員：51%（去年為50%）；網(wǎng)約車(chē)/出租車(chē)司機(jī)：41%（去年為40%）。

老年人和女性更常給餐館服務(wù)員支付小費(fèi)。只有35%的Z世代會(huì)在堂食時(shí)經(jīng)常付小費(fèi)，而對(duì)千禧一代、失落一代和嬰兒潮一代來(lái)說(shuō)，這一比例分別是56%、78%和86%。

此外，在堂食時(shí)經(jīng)常付小費(fèi)的男女比例分別是63%和71%。曾當(dāng)過(guò)餐廳服務(wù)員的洛克李喬稱(chēng)：“我去餐廳吃飯，總是會(huì)付20%以上的小費(fèi)，這一點(diǎn)我堅(jiān)持了很多年，因?yàn)槲矣X(jué)得這一行的薪資結(jié)構(gòu)是存在問(wèn)題的。”

相比去年，更少人為酒店管家、咖啡、家具配送和打包服務(wù)支付小費(fèi)。當(dāng)然，并非所有服務(wù)業(yè)的小費(fèi)水平都在提升。咖啡師諾拉稱(chēng)，在夏天的時(shí)候，她會(huì)拿到更多小費(fèi)，但冬天就少得可憐。以下是對(duì)各種服務(wù)支付小費(fèi)的美國(guó)人比例：酒店管家：22%（去年為23%）；咖啡師：20%（去年為22%）；家具/電器配送工人：15%（去年為17%）；打包帶走食物時(shí)：11%（去年為13%）；家政/維修工人：10%（與去年持平）。有專(zhuān)家認(rèn)為，企業(yè)要想確保員工薪資合理，就可能需要提升價(jià)格，“小費(fèi)是一種帶給消費(fèi)者負(fù)擔(dān)的附加收費(fèi)，既能讓員工多賺錢(qián)，又能讓企業(yè)置身事外”。

“2024小費(fèi)指南”

以下幾點(diǎn)建議能讓你在如今的小費(fèi)文化中更加如魚(yú)得水。首先，預(yù)算里加上小費(fèi)。常收小費(fèi)的諾拉稱(chēng)自己只有愿意付小費(fèi)的時(shí)候才會(huì)去門(mén)店消費(fèi)。如果加上小費(fèi)超預(yù)算了，那么她就不會(huì)去了。如果在預(yù)算里加上小費(fèi)、交通、個(gè)人服務(wù)等費(fèi)用，做好規(guī)劃，那么就不會(huì)患得患失，覺(jué)得肉痛。

其次，帶現(xiàn)金或者隨時(shí)拿著手機(jī)。現(xiàn)金當(dāng)然更好，但沒(méi)有人會(huì)時(shí)刻帶著現(xiàn)金，移動(dòng)支付如今越來(lái)越普遍了。最后，小費(fèi)是規(guī)矩，但付多少全憑自己。交易的性質(zhì)、服務(wù)的時(shí)長(zhǎng)和品質(zhì)都可能影響小費(fèi)的數(shù)額。

在赴約前，最好想想你要給多少小費(fèi)，你也可以向從事服務(wù)業(yè)的朋友和家人尋求建議。知己知彼，才能在面對(duì)賬單時(shí)從容不迫。（作者凱蒂·凱爾頓，華澤勛譯）