中國網(wǎng)財經(jīng)12月5日訊 據(jù)陜西省食藥監(jiān)官網(wǎng)近日消息，2016年11月( 10月 21日 - 11 月20 日 )陜西省共抽檢各類食品樣品2072批次，其中檢驗項目合格的樣品2054批次，不合格樣品18批次，樣品合格率為99.1%。

在各類食品樣品中：糧食加工品抽檢56批次，全部合格;食用油、油脂及其制品抽檢1批次，全部合格；調(diào)味品抽檢74批次，不合格1批次，樣品合格率為98.6%；肉制品抽檢33批次，全部合格；乳制品抽檢13批次，全部合格；飲料抽檢35批次，全部合格；方便食品抽檢11批次，不合格1批次，樣品合格率為90.9%；餅干抽檢1批次，全部合格；速凍食品抽檢13批次，全部合格；糖果制品抽檢7批次，全部合格；茶葉及相關制品抽檢17批次，全部合格；酒類抽檢8批次，全部合格；蔬菜制品抽檢17批次，全部合格；水果制品抽檢7批次，全部合格；炒貨食品及堅果制品抽檢39批次，不合格1批次，樣品合格率為97.4%；食糖抽檢3批次，全部合格；淀粉及淀粉制品抽檢3批次，全部合格；糕點抽檢103批次，不合格2批次，樣品合格率為98.1%；豆制品抽檢11批次，不合格1批次，樣品合格率為90.9%；蜂產(chǎn)品抽檢5批次，全部合格；餐飲食品抽檢1249批次，不合格12批次，樣品合格率為99.0%;食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢366批次，全部合格。

在抽檢發(fā)現(xiàn)問題的18批次不合格樣品中，一是檢出超范圍超限量使用食品添加劑樣品9批次。主要包括粉條、自制面制品和豆干中檢出鋁殘留(含鋁食品添加劑)超標，糕點中檢出脫氫乙酸超標，調(diào)味粉和蔬菜干制品中檢出二氧化硫超標。含鋁添加劑、脫氫乙酸和二氧化硫均是食品中常見的食品添加劑，分別具有膨化、防腐和漂白的功能特性，檢出超標系生產(chǎn)加工者超范圍超限量添加所致。二是檢出品質(zhì)不達標樣品7批次。主要包括薯條和油茶中檢出酸價超標，食用油和花生中過氧化值檢出超標。酸價和過氧化值均是食物質(zhì)量的指示性指標，反映食品中油脂成分氧化程度，檢出超標可能原因是生產(chǎn)加工工藝不達標或貯存運輸過程式控制制不當。三是檢出其他微生物超標樣品2批次。主要是糕點中檢出菌落總數(shù)超標。菌落總數(shù)是食品微生物指示性指標，直接反映食品衛(wèi)生狀況，檢出超標可能原因是生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生控制不當或包裝、貯存、運輸過程中二次污染。

針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時搜尋問題原因、化解風險。加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。