12月12日，江西省玉山縣姜宅村正在利用傳統(tǒng)古法精心熬制紅糖。中國網(wǎng)圖片庫 卓忠偉/攝

當(dāng)天，江西省玉山縣姜宅村利用傳統(tǒng)古法技術(shù)精心熬制出500斤紅糖。據(jù)了解，在江西省玉山縣姜宅村素有“紅糖之村”美譽(yù)，村里幾乎家家都種植甘蔗，自古以來就有純手工古法加工紅糖的手藝，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，這種費(fèi)時費(fèi)力的老手藝將慢慢成為歷史記憶。因此，為了傳承老祖宗留下來的紅糖熬制技藝，該村通過成立專業(yè)合作社，建成一整套紅糖熬制工藝，并由本村專業(yè)熬制紅糖的老師傅進(jìn)行現(xiàn)場熬制和指導(dǎo)，使其成為村里致富的產(chǎn)業(yè)支柱，不僅給村民帶來可觀的效益，同時也讓紅糖古法熬制工藝作為當(dāng)?shù)氐囊环N文化得到傳承。

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